Ornellaia Le Serre Nuove 2020 MG

Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2020 in der Magnumflasche (1,5 L) ist die elegante Zweitwein-Cuvée des Kultguts aus Bolgheri – eine harmonische Verbindung aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot. Der warme Jahrgang verleiht dem Wein Fülle, samtige Struktur und eine dunkelfruchtige Tiefe, die bereits jung großen Trinkgenuss bietet. Als USP überzeugt diese Magnum mit ihrer großzügigen, doch nie überladenen Art: reife Frucht, kühle Kräuterwürze, polierte Tannine und maritime Frische in perfekter Balance. Charakterprägend sind der Bolgheri-Terroirabdruck, die feine Barrique-Integration und die Ornellaia-typische Präzision. Historisch knüpft Le Serre Nuove an die Erfolgsgeschichte der „Super Tuscans“ an: Als Zweitwein 1997 eingeführt, zeigt er seitdem die zugängliche, dennoch anspruchsvolle Seite des Ornellaia-Stils – aus jüngeren Parzellen und mit dem Fokus auf frühere Trinkreife.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2020er tief rubinrot mit violetten Reflexen und dichter, glänzender Robe. Die Nase öffnet sich mit saftiger Schwarzkirsche, reifer Pflaume und Cassis, untermalt von Veilchen, mediterranen Kräutern, Graphit und feiner Zedernwürze; Anklänge von Kakao, Lakritz und einem Hauch Tabak runden das Bouquet ab. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, doch präzise: dunkle Frucht und kühle, salzige Mineralität greifen elegant ineinander. Die Tannine sind seidig und reif, die Säure fein tragend; Nuancen von schwarzem Pfeffer, Bitterschokolade und getoasteter Eiche setzen Akzente, ohne jemals zu dominieren. Der Abgang ist lang, saftig und von einer dezenten, maritimen Frische geprägt. Bereits jetzt äußerst ansprechend, besitzt diese Magnum zusätzliches Reifepotenzial: In der großen Flasche dürfte Le Serre Nuove 2020 über 10–15 Jahre an Komplexität gewinnen und zwischen 2025 und 2035 sein Optimum erreichen.

Vinifikation
Die Weinberge liegen im küstennahen Bolgheri (Toskana), wo warme Tage, kühle Nächte und stetige Meeresbrisen für Reife und Frische gleichermaßen sorgen. Unterschiedliche Böden aus Sand, Lehm und Kies mit mineralischen Einsprengseln verleihen Struktur, Spannung und einen subtil salzigen Nachhall. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, Parzelle für Parzelle, um jede Rebsorte im idealen Reifestadium einzubringen. Die Vinifikation erfolgt sortenrein in temperaturkontrollierten Edelstahltanks; behutsame Extraktion erhält Frucht und Finesse. Nach der alkoholischen Gärung durchläuft der Wein den biologischen Säureabbau, bevor die Cuvée in französischen Barriques reift – ein Teil in neuem, der Großteil in bereits belegtem Holz, um Eleganz über Eichenwürze zu stellen. Anschließend folgt eine Ruhephase in der Flasche, damit sich das feine Tanninpolster harmonisch integriert.

Essen & Servieren
Ideal zu gegrilltem oder geschmortem Rind, Lammkarree mit Kräutern, Wildschweinragù, Steinpilz-Risotto und gereiftem Pecorino; auch zu Bistecca alla Fiorentina ein Volltreffer. Servieren Sie bei 16–18 °C; die Magnum entfaltet ihr Bouquet nach 45–60 Minuten in der Karaffe besonders schön.

Produzent
Ornellaia wurde 1981 in Bolgheri gegründet und zählt heute zu den Ikonen der Toskana. Das Weingut prägte mit seinem Bordelaiser Rebsortenmix und kompromisslosem Qualitätsanspruch maßgeblich den Stil der Super Tuscans. Le Serre Nuove, der Zweitwein des Hauses, steht für die zugängliche Eleganz und die Terroirtreue von Ornellaia, die regelmäßig von internationalen Kritikern gewürdigt werden – ein Name, der in der Region für Präzision, Finesse und Langlebigkeit steht.

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