Ornellaia Le Serre Nuove 2022 MG

Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2022 in der Magnumflasche vereint die maritime Eleganz Bolgheris mit der opulenten Fruchtreife eines warmen Jahrgangs. Die Cuvée aus 65% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon und 10% Cabernet Franc zeigt sofort, warum sie als einer der Benchmark-Zweitweine der Toskana gilt. Saftige Dichte, seidige Tannine und bemerkenswerte Frische stehen hier in perfekter Balance.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich die 2022er Magnum tief rubinrot mit violetten Reflexen und jugendlichem Glanz. In der Nase öffnen sich reife schwarze Kirschen, Brombeeren und Cassis, umrahmt von Veilchen, mediterranen Kräutern und Anklängen von Zedernholz, Graphit und feiner Kakaobohne. Am Gaumen zeigt der Wein mittleres bis volles Volumen mit geschmeidiger, fast cremiger Textur. Die Tannine sind reif und „süß“ wirkend, engmaschig und poliert. Saftige dunkle Frucht wird von Noten nach Pflaume, schwarzer Johannisbeere, Lakritz und einem Hauch Espresso getragen; kühle, salzige Mineralität setzt einen frischen Kontrapunkt. Die Balance aus Fruchtgewicht und lebendiger Säure hält den Wein präzise und trinkanimierend. Der Abgang ist lang, würzig und klar, mit Nachhall von Graphit, Zedernholz und feinen Röstnoten. In der Magnum entfaltet der 2022er eine besonders harmonische Entwicklung; Trinkfenster ab sofort mit kurzer Karaffierung, Höhepunkt in 3–10 Jahren, mit Potenzial bis etwa 2035.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen in Bolgheri, wo Meeresbrisen, viel Sonneneinstrahlung und vielfältige Böden aus Sand, Lehm, Kieseln und kalkhaltigen Anteilen für optimale Reife bei bewahrter Frische sorgen. Das maritime Klima mit kühlen Nächten verleiht den Bordeaux-Sorten natürliche Spannung und aromatische Klarheit. Die Lese erfolgt selektiv per Hand, mit strenger Sortierung im Keller. Nach der Gärung setzt Ornellaia auf längere Mazerationszeiten, um die Tannine besonders fein zu extrahieren. Die Assemblage erfolgt rund 12 Monate nach der Gärung. Ausgebaut wurde Le Serre Nuove 2022 insgesamt 15 Monate in französischen Barriques, davon etwa ein Drittel neu, bevor der Wein zur Harmonisierung noch eine Ruhephase erhält. Das Ergebnis ist Struktur, Tiefe und subtile Holzprägung ohne Überlagerung der Frucht.

Essen & Servieren
Ideal zu Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Rind mit Kräutern, Lammkarree, Wildgeflügel oder Trüffelpasta; auch gereifter Pecorino passt hervorragend. Servieren bei 16–18 °C; die Magnum profitiert von 60–90 Minuten in der Karaffe (bei Bedarf auch bis 2 Stunden), in großen Bordeaux-Gläsern.

Produzent
Ornellaia wurde 1981 in Bolgheri gegründet und zählt zu den prägenden Namen der Super-Tuscan-Bewegung. Das Weingut hat die Küstenregion mit erstklassigen Bordeaux-Cuvées international mitgeformt und setzt Maßstäbe für Präzision und Stil. Le Serre Nuove, eingeführt als Zweitwein aus jüngeren Rebanlagen und ausgewählten Parzellen, bietet den charakteristischen Ornellaia-Ausdruck in zugänglicherer Form – vielfach ausgezeichnet und als verlässlicher Botschafter der Bolgheri-Identität geschätzt.

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