Ornellaia Le Serre Nuove dell'Ornellaia Magnum 2024

Le Serre Nuove dell’Ornellaia ist die elegante Zweitwein-Cuvée des renommierten Weinguts Ornellaia und bringt den Charakter der toskanischen Küste in die Magnumflasche. Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot verbinden sich zu einem harmonischen Bolgheri-Rotwein; der erste Jahrgang erschien 1997.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in intensivem Rubinrot. In der Nase treffen reife rote Früchte auf würzige und balsamische Anklänge von Eukalyptus und Zypresse. Am Gaumen wirkt die Cuvée ausgewogen und geschmeidig, mit weichen Tanninen, angenehmer Frische und einer festen, zugleich eleganten Struktur. Die Verbindung aus Frucht, Frische und Gerbstoffen lässt eine positive Entwicklung erwarten. In der Magnumflasche kann der Wein bei geeigneter Lagerung besonders langsam reifen und über die Zeit zusätzliche Harmonie gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den jüngeren Weinbergen Ornellaias in Bolgheri, wo das mediterrane Klima und kühlende Meeresbrisen eine ausgewogene Reife begünstigen. Sand-, Lehm- und Kiesböden prägen den Charakter der Weine. Nach der Handlese werden die Trauben sorgfältig, auch optisch, selektiert. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks; die malolaktische Gärung beginnt dort und wird in Holzfässern abgeschlossen. Die Rebsorten reifen zunächst getrennt und werden anschließend zur finalen Cuvée vereint. Die Reifung im Holz dauert laut vorliegenden Angaben etwa 15 Monate.

Essen & Servieren
Passt zu geschmortem Rind, Lamm oder Wild sowie zu gereiftem Hartkäse. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Jung geöffnet profitiert der Wein davon, ein bis zwei Stunden vor dem Genuss dekantiert zu werden; bei längerer Flaschenreife empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren, um ein mögliches Depot zurückzulassen.

Produzent
Ornellaia wurde 1981 in Bolgheri gegründet und zählt zu den international bekannten Weingütern der Toskana. Das Gut ist für seine charakterstarken Bordeaux-Cuvées bekannt, die das Terroir der toskanischen Küste mit einem anspruchsvollen Stil verbinden. Le Serre Nuove dell’Ornellaia wurde 1997 als Zweitwein des Weinguts eingeführt und entsteht mit derselben Sorgfalt und dem Qualitätsanspruch, für die Ornellaia bekannt ist.

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