Ornellaia Le Volte 2017 DBMG

Le Volte dell’Ornellaia 2017 in der eindrucksvollen Double-Magnum (3 L) verbindet die maritime Eleganz der toskanischen Küste mit der Kraft eines heißen, trockenen Jahrgangs. Als Einstiegswein des Kultguts Ornellaia liefert er unmittelbaren Trinkgenuss – in Großformat mit zusätzlicher Reifereserve und ideal für festliche Runden. Die Cuvée aus Merlot, Sangiovese und Cabernet Sauvignon punktet mit satter Frucht, moderner Präzision und der Handschrift eines der bedeutendsten Weingüter Italiens, das seit den 1980er-Jahren die Bolgheri-Region weltweit bekannt gemacht hat.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2017er ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, dicht und glänzend. Die Nase ist intensiv und dunkelwürzig: Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume treffen auf Veilchen, Mediterrankräuter, etwas Graphit, Kakao und eine Spur süßer Gewürze. Am Gaumen saftig und kraftvoll, getragen von reifer, dunkler Frucht und einer feinen, kühl wirkenden Säure, die Frische verleiht. Die Tannine sind präsent, aber seidig poliert; die Konzentration – bedingt durch die kleinen, wasserarmen Beeren des Jahrgangs – sorgt für Dichte ohne Schwere. Im Verlauf zeigen sich Noten von Lakritz, Zedernholz und ein salzig-mineralischer Zug, der an die Nähe zum Meer erinnert. Der Abgang ist mittellang bis lang, fruchtbetont und mit würziger Tiefe. In der 3-Liter-Flasche reift der Wein langsamer und harmonischer: jetzt mit großem Vergnügen zu trinken, hat er in diesem Format ein Entwicklungspotenzial von etwa 6–10 Jahren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Lagen rund um Bolgheri an der toskanischen Küste, geprägt von marinen Sedimenten, sandig-kiesigen und lehmigen Böden sowie beständigem Meereswind. 2017 war heiß und trocken; die Beeren blieben klein und hochkonzentriert – selektive, überwiegend manuelle Lese zum optimalen Reifezeitpunkt war entscheidend. Die Rebsorten werden getrennt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren, mit schonender Extraktion und anschließender malolaktischer Gärung. Der Ausbau erfolgt rund zehn Monate teils in gebrauchten Barriques der Tenuta (für Textur und Würze), teils in Zementtanks (für Frische und Klarheit), bevor die finale Cuvée komponiert und auf die Großflasche gefüllt wird.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu Bistecca alla Fiorentina, gegrilltem Lamm, geschmortem Rind oder Wildschweinragù, aber auch zu Pasta mit Salsiccia und gereiftem Pecorino. Ideal serviert bei 16–18 °C. In der Double-Magnum empfiehlt sich 60–120 Minuten zu karaffieren, um Frucht und Gewürze voll zu entfalten.

Produzent
Tenuta dell’Ornellaia wurde 1981 in Bolgheri gegründet und zählt heute – als Teil der Frescobaldi-Gruppe – zu den Ikonen der „Super Tuscan“-Bewegung. Mit Weinen wie Ornellaia und Masseto prägte das Gut die internationale Wahrnehmung der Küsten-Toskana; Le Volte ist seit den 1990er-Jahren die zugängliche Visitenkarte des Hauses. Zahlreiche Top-Bewertungen und Auszeichnungen belegen die konsequente Qualitätsphilosophie und die stilistische Präzision, die auch in dieser Cuvée spürbar ist.

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