Oxney Organic Estate Classic Blanc de Blancs Bio 2019 white

Der Oxney Organic Estate Classic Blanc de Blancs Bio 2019 ist ein außergewöhnlicher englischer Schaumwein aus der renommierten Weinregion Sussex. Dieser exquisite Blanc de Blancs wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt und zeichnet sich durch seine biologische Produktion aus, die das Engagement des Weinguts für Nachhaltigkeit widerspiegelt. Als eindrucksvoller Vertreter von Schaumweinen aus England bringt er sowohl Frische als auch Tiefe mit sich.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Oxney Blanc de Blancs mit einer brillanten, hellgolden Farbe und einer feinen, anhaltenden Perlage. Die Nase wird von eleganten Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einer Hauch von weißen Blüten umhüllt. Mit dem ersten Schluck entfaltet dieser Schaumwein am Gaumen eine faszinierende Komplexität, die durch lebendige Säure und Noten von Zitrone, Birne und einem milden Hefecharakter geprägt ist. Der Abgang ist langanhaltend, frisch und hinterlässt einen mineralischen Eindruck. Dieser Schaumwein hat ein beachtliches Reifepotenzial und kann in den kommenden Jahren weiter an Charakter gewinnen.

Vinifikation
Der Oxney Organic Estate befindet sich in der malerischen Landschaft von Sussex, wo die kalkreichen Böden und das kühle Klima optimale Bedingungen für den Anbau von Chardonnay bieten. Die Trauben werden von Hand gelesen, um ihre Qualität zu gewährleisten, und es wird großer Wert auf eine sanfte Verarbeitung gelegt. Der Wein wird nach der traditionellen Methode hergestellt, die eine zweite Gärung in der Flasche umfasst, gefolgt von einer Lagerung auf der Feinhefe, um seine cremige Textur und aromatische Tiefe zu entwickeln.

Essen & Servieren
Dieser elegante Blanc de Blancs passt hervorragend zu feinen Speisen wie Meeresfrüchten, insbesondere Austern oder gegrilltem Fisch, ergänzt durch frische Sommersalate. Er sollte gut gekühlt bei etwa 8–10°C serviert werden. Es wird empfohlen, den Wein zu dekantieren, um seine Vielschichtigkeit weiter zur Geltung zu bringen.

Produzent
Das Oxney Organic Estate ist ein führender Produzent von biologischem Wein in England, der auf eine junge, aber dynamische Geschichte zurückblicken kann. In der Region Sussex angesiedelt, hat das Weingut durch seine umweltfreundlichen Praktiken und hochwertigen Weine, die lokale und internationale Anerkennung gefunden haben, für Aufsehen gesorgt. Oxney hat sich zum Ziel gesetzt, die besten Schaumweine im Einklang mit der Natur zu produzieren.

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