Oxney Organic Estate Classic Chardonnay Bio 2018 white

Das Oxney Organic Estate Classic Chardonnay Bio 2018 ist ein leuchtendes Beispiel für die Kunstfertigkeit englischen Weinbaus. Als Bio-Wein aus dem malerischen Sussex hergestellt, bietet dieser Chardonnay eine außergewöhnliche Verbindung eleganter Frische und komplexer Geschmacksnoten. Oxney Organic Estate hebt sich durch sein Engagement für Nachhaltigkeit hervor und bringt mit diesem Jahrgang eine Flasche auf den Markt, die sowohl Natur als auch Weinliebhaber begeistern wird.

Geschmacksprofil
Dieser Jahrgang glänzt mit einer klaren, strahlend gelben Farbe im Glas, die sofort ins Auge fällt. Das Bouquet ist verführerisch, mit Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Honig, die in einer duftenden Überraschung Tanz auf der Nase erscheinen. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch und lebendig, mit einer prägnanten Mineralität, die perfekt mit den erfrischenden Zitrusaromen harmoniert. Es gibt subtile Anklänge von Birne und Nüssen, die dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität verleihen. Der Abgang ist anhaltend und fein, mit einer knackigen Säure, die das Genusserlebnis abrundet. Mit einem Alterungspotential von 5 bis 7 Jahren, verspricht dieser Bio-Chardonnay, mit der Zeit noch facettenreicher zu werden.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Chardonnay wachsen auf den kalkreichen Böden von Sussex, die für ihre hervorragende Drainage und ausgezeichnete Sonneneinstrahlung bekannt sind. Die Bio-Zertifizierung des Weinguts bedeutet, dass bei der Pflege der Reben natürliche Methoden bevorzugt werden, um ein gesundes Wachstum zu fördern. Die Ernte erfolgt von Hand, um nur die reifsten Trauben auszuwählen. Die Vinifikation wird mit größter Sorgfalt durchgeführt, um die natürlichen Aromen zu erhalten. Nach der schonenden Pressung und Gärung in Edelstahltanks durchläuft der Wein eine malolaktische Gärung, die ihm seine charakteristische Cremigkeit verleiht. Anschließend reift der Chardonnay auf der Feinhefe, was seine Komplexität und Struktur stärkt.

Essen & Servieren
Der Oxney Organic Estate Classic Chardonnay Bio 2018 harmoniert prächtig mit gegrilltem Fisch, insbesondere Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln und Austern. Auch Geflügelgerichte in cremiger Sauce sowie frische Salate mit Zitrus-Vinaigrette passen hervorragend. Dieser Wein sollte bei einer gekühlten Temperatur von ca. 8-10°C serviert werden. Ein sanftes Dekantieren empfiehlt sich, um die vielschichtigen Aromenuancen vollständig zu entfalten.

Produzent
Oxney Organic Estate, gelegen im Herzen von Sussex, gehört zu den innovativsten Weingütern England und zeichnet sich durch sein kompromissloses Bekenntnis zu biologischem Anbau aus. Seit seiner Gründung hat das Weingut die Standards für englischen Qualitätswein gesetzt und ist ein Vorreiter in der Region für ökologisch verantwortungsvolle Produktionstechniken. Ihre Weine haben zahlreiche internationale Auszeichnungen erhalten, was ihre Bedeutung in der Szene des englischen Weinbaus weiter unterstreicht.

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