
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
46,00 €/Stück
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Der Oxney Organic Estate Rosé verbindet Chardonnay, Seyval Blanc, Pinot Noir und Pinot Meunier zu einem biologisch erzeugten Schaumwein aus Sussex. Seine feine Perlage und der fruchtig-mineralische Stil wurden von Falstaff mit 89 Punkten ausgezeichnet.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Rosé in hellem Lachsrosa bis Hellrosa mit zarten Kupfertönen und feinem Mousseux. In der Nase finden sich frisch geschnittene Erdbeeren und rote Johannisbeeren, ergänzt von roten Kirschen, einem Hauch Beerenkonfit und Limettenzeste.
Vinifikation
Der Schaumwein stammt aus Sussex und wird aus Chardonnay, Seyval Blanc, Pinot Noir und Pinot Meunier erzeugt. Die Trauben stammen aus biologischem Anbau; Angaben zu Terroir, Lese und Vinifikation liegen nicht vor.
Essen & Servieren
Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C passt der Rosé zu Räucherlachs, gebratenen Garnelen, Ziegenkäse oder leichten Vorspeisen mit roten Beeren. Eine Karaffierung ist bei diesem Schaumwein nicht nötig – am besten direkt nach dem Öffnen servieren.
Produzent
Oxney Organic Estate ist ein Weingut in Sussex, das sich dem biologischen Weinbau widmet. Mit diesem Rosé zeigt das Haus, wie sich regionale englische Rebsorten und klassische Champagnertrauben zu einem fruchtbetonten Schaumwein verbinden lassen.
| Kategorie | Schaumwein |
| Hersteller | Oxney Organic Estate |
| Jahrgang | n.v. |
| Land | England |
| Region | Sussex |
| Rebsorte | Chardonnay, Seyval Blanc, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Alkoholgehalt | 12,50 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Deutschland, Nahe
95/100
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