Pagodes De Cos 2ème Vin De Cos D'estournel Saint-Estèphe, 2023

Pagodes de Cos 2023 aus Cabernet Sauvignon aus Saint-Estèphe verbindet kühle Bordeaux-Frische mit Tiefe, Eleganz und der typischen Kraft des linken Ufers.

Über den Wein
Pagodes de Cos 2023 stammt aus Saint-Estèphe, einer der klassischsten Lagen im nördlichen Médoc, wo Cabernet Sauvignon auf den kies-, ton- und kalkhaltigen Böden besonders gut gedeiht. Für einen Wein dieser Art ist die Balance entscheidend: Die Böden bringen Struktur und Spannung, der tonige Untergrund gibt dem Wein oft zusätzliche Tiefe und Reserven. Bordeaux in dieser Ecke ist kein Ort für laute Effekte, sondern für Präzision, Frische und ein Tanninbild, das mit den Jahren an Feinheit gewinnt. Der Ausbau in französischen Barriques über 12 bis 14 Monate, mit einem Anteil neuer Fässer, ist typisch für einen Saint-Estèphe dieser Klasse und soll dem Wein nicht den Charakter nehmen, sondern ihn rahmen. In der Regel wird bei solchen Cuvées sorgfältig gelesen und getrennt vinifiziert, damit Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot ihre jeweilige Rolle behalten. 2023 zeigt sich als Jahrgang, der reife Frucht und Frische gut verbinden kann, und genau darauf zielt die Vinifikation ab: Struktur bewahren, Frucht präzise herausarbeiten und den Ausbau so einsetzen, dass die Tannine geschmeidig wirken.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Pagodes de Cos 2023 mit tiefer rubinroter Farbe und violetten Reflexen, die schon optisch auf Jugend und Spannung hinweisen. In der Nase stehen Cassis, Pflaume und Veilchen im Vordergrund, dazu kommen Zedernholz und ein feiner Tabakton, wie man ihn bei gut gebautem Bordeaux aus Saint-Estèphe schätzt. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, dabei klar gezeichnet, mit seidigen Tanninen und einer dunklen, vielschichtigen Frucht, die sich Schicht für Schicht öffnet. Der 2023er endet lang und elegant, mit würziger Tiefe und genügend Frische, um ihm bis 2027 und darüber hinaus Entwicklung zu geben.

Essen & Servieren
Zu Pagodes de Cos 2023 passt alles, was Struktur und Würze mitbringt. Ein klassisches Entrecôte vom Grill, Lammkoteletts mit Kräutern oder ein geschmortes Rind mit Jus greifen die dunkle Frucht und die feinen Holznoten gut auf. Auch Wildgerichte, etwa Rehrücken oder Hirschragout, sind starke Partner, weil die Tannine hier schön mit dem Fleisch reagieren. Als regionaler Klassiker bietet sich natürlich ein kräftiges Bordeaux-Gericht an, etwa entrecôte à la bordelaise, oder auch ein einfaches, gut gereiftes Stück Entenbrust mit Pilzen. Wer es rustikaler mag, serviert dazu gereifte Hartkäse oder eine Auswahl an Charcuterie, denn der 2023er bleibt auch dann präzise und trinkanimierend.

Produzent
Pagodes de Cos ist der Zweitwein von Château Cos d’Estournel, einem der bekanntesten Güter in Saint-Estèphe und im gesamten Bordeaux. Das Château wurde durch die Vision von Louis-Gaspard d’Estournel geprägt, der dem Weinbau im 19. Jahrhundert einen bis heute unverwechselbaren architektonischen und stilistischen Rahmen gab. Heute steht das Haus für eine sehr klare Handschrift, in der Reife, Präzision und internationale Eleganz mit dem Charakter des linken Ufers verbunden werden. Die Weine werden unter der Leitung des Teams von Cos d’Estournel erzeugt, das die Arbeit im Weinberg und im Keller auf die jeweilige Herkunft abstimmt und auch beim Zweitwein dieselben Qualitätsansprüche verfolgt. Gerade Pagodes de Cos profitiert davon, dass er nicht als bloßes Nebenprodukt gedacht ist, sondern als eigenständiger Ausdruck von Saint-Estèphe. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot spiegelt die typischen Bausteine des Médoc wider, bleibt aber meist früher zugänglich als der Grand Vin. Das macht ihn für Bordeaux-Kenner interessant, die den Stil des Hauses verstehen wollen, ohne auf die jugendliche Zugänglichkeit zu verzichten. Der 2023er zeigt diese Linie sehr deutlich: konzentriert, frisch, mit fein geschliffenem Tannin und einer klassischen Bordeaux-Aromatik, die Herkunft und Ausbau sauber zusammenführt.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.