Paladin Merlot Drago Rosso 2022
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Beschreibung
Der Paladin Merlot Drago Rosso 2022 ist ein charaktervoller Rotwein aus Venetien, der durch sein außergewöhnliches Aromaprofil und seine samtige Struktur begeistert. Für diesen Merlot werden ausschließlich Trauben aus besonders sonnenverwöhnten Lagen verwendet, um eine optimale Fruchtreife zu garantieren. Dieser Wein steht symbolisch für die Handwerkskunst der Familie Paladin und ihre Leidenschaft, italienische Weinkultur neu zu interpretieren.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Drago Rosso in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. Das ausdrucksvolle Bouquet überzeugt mit reifen Aromen von dunklen Kirschen, Pflaumen und feinen Anklängen von Gewürzen sowie einem Hauch Kakao. Am Gaumen begeistern die seidigen Tannine, begleitet von einer eleganten Fruchtsüße und einer ausgewogenen Struktur, die dem Wein Tiefe und Komplexität verleiht. Der Abgang ist lang, geschmeidig und bleibt mit Noten von dunkler Beerenfrucht in Erinnerung. Durch den behutsamen Umgang bereits im Keller zeigt der Drago Rosso ein beachtliches Lagerpotenzial von mehreren Jahren.
Vinifikation
Die Weinberge für den Paladin Merlot Drago Rosso liegen in den besten Parzellen Venetiens und sind durch optimale Sonneneinstrahlung sowie kalk- und tuffreiche Böden geprägt, die den Trauben eine besondere Finesse verleihen. Sorgfältige Handlese und eine kurze Nachreifung der Trauben direkt am Stock sorgen für intensive Aromaausprägung. Die Vinifikation erfolgt durch schonende Maischegärung, um Farbe und Aromen zu extrahieren, gefolgt von einer Reifezeit in Edelstahltanks, die die fruchtige Frische betont und den Wein harmonisiert.
Essen & Servieren
Der Merlot Drago Rosso passt ideal zu herzhaften Fleischgerichten – etwa Rinderbraten, Lammkoteletts oder Wild. Auch zu gereiftem Käse oder mediterraner Küche mit würzigen Tomatensaucen ist dieser Wein eine hervorragende Wahl. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16–18°C. Wir empfehlen, den Wein etwa 30 Minuten vor dem Genuss zu öffnen oder kurz zu dekantieren, um seine Aromen voll zur Entfaltung zu bringen.
Produzent
Das Weingut Paladin wurde 1962 in Venetien gegründet und ist bis heute in Familienhand. Mit großer Leidenschaft und Innovationsgeist hat sich Paladin zu einem der renommiertesten Erzeuger der Region entwickelt – bekannt für seine eleganten, finessenreichen Weine. Zahlreiche internationale Auszeichnungen und die tiefe Verbundenheit mit der Tradition machen Paladin zu einer wichtigen Instanz im modernen italienischen Weinbau.
Produktinformation
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