Palmento Costanzo Etna Rosso Mofete 2023

Palmento Costanzo Etna Rosso Mofete bringt die unverwechselbare Energie des Ätna direkt ins Glas: ein charaktervoller Rotwein aus autochthonen Rebsorten, der Frische, Mineralität und saftige Frucht elegant verbindet. Die Cuvée aus Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio steht für die große Tradition des Etna DOC und zeigt, wie präzise und ausdrucksstark Vulkanweine sein können.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in hellem Rubinrot. In der Nase dominieren rote Früchte wie Kirsche und Himbeere, dazu kommen feine Gewürznoten und ein subtiler Hauch von vulkanischer Asche, der dem Bouquet Tiefe und Herkunft verleiht. Am Gaumen wirkt der Etna Rosso frisch, lebendig und sehr saftig. Die Tannine sind weich und angenehm eingebunden, während die mineralische, würzig-herzhafte Länge für Spannung sorgt. Dank seiner Struktur und Balance besitzt er gutes Entwicklungspotenzial und kann sich über einige Jahre harmonisch weiter entfalten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Etna DOC auf Sizilien, einer von Lava, Höhenlagen und großen Temperaturunterschieden geprägten Region. Diese Bedingungen fördern die langsame Reifung und verleihen den Weinen ihre markante Frische und mineralische Klarheit. Vergoren wird mit ausgewählten einheimischen Hefen im Edelstahltank; die malolaktische Gärung wird vollständig abgeschlossen. Anschließend reift der Wein je zur Hälfte 12 Monate im Edelstahltank und in 50-Hektoliter-Eichenfässern, bevor er weitere 12 Monate auf der Flasche verbringt.

Essen & Servieren
Dieser Etna Rosso passt hervorragend zu sizilianischen Klassikern wie Pasta mit Fleischragout, gegrilltem Lamm, Kalbsbraten oder Pilzgerichten. Auch zu gereiftem Pecorino oder mediterranen Speisen mit Kräutern und Tomaten macht er eine sehr gute Figur. Am besten bei 16–18 °C servieren; ein kurzes Dekantieren von etwa 30 Minuten kann seine aromatische Offenheit zusätzlich fördern.

Produzent
Palmento Costanzo ist ein Produzent, der die Identität des Ätna mit großer Sorgfalt und klarer Handschrift in den Mittelpunkt stellt. Das Weingut zählt zu den spannenden Namen der Region und steht für Weine, die Herkunft, vulkanische Prägung und moderne Präzision überzeugend verbinden. Mit seinem Fokus auf autochthone Rebsorten und terroirgeprägte Stilistik hat sich Palmento Costanzo einen festen Platz im Etna DOC erarbeitet.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.