Pascal Agrapart Champagne Grand Cru Extra Brut Complantee

Der Agrapart & Fils Champagne Grand Cru Complantee Extra Brut ist eine besondere Rarität aus dem Herzen der Champagne, die aufgrund ihrer Seltenheit und ihres charakterstarken Profils begeistert. Diese Cuvée vereint sechs historische Rebsorten in meisterhafter Handarbeit und reflektiert damit sowohl die Tradition als auch die Innovationskraft des Hauses Agrapart. Als Extra Brut Grand Cru verkörpert dieser Champagner sowohl das Terroir von Avize als auch das besondere handwerkliche Können der Familie Agrapart.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Complantee mit einer feinen, eleganten Perlage und einer hellen goldgelben Farbe. Das Bouquet ist vielschichtig: Neben klassischen Brioche- und Zitrusnoten treten auch exotische Fruchtaromen, ein Hauch von Mandeln sowie florale Akzente hervor. Am Gaumen zeigt sich der Champagner lebendig, mineralisch und vielschichtig, mit einer beeindruckenden Balance zwischen Frische, Frucht und feiner Würze. Die sanfte Textur wird von einer filigranen Säure und subtilen Hefenoten getragen. Das Finish ist langanhaltend, klar und sehr puristisch. Der Agrapart Complantee besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann – dank seiner Struktur – auch nach einigen Jahren noch überraschen.

Vinifikation
Die Trauben für den Complantee stammen ausschließlich aus einer kleinen Parzelle im Grand Cru-Ort Avize, die auf Kalkböden liegt und einen hervorragenden Ausdruck des Terroirs ermöglicht. Die Parzelle wurde zu Ehren alter Traditionen mit sechs verschiedenen Rebsorten bestockt: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Arbane, Petit Meslier und Pinot Blanc. Die Ernte erfolgt ausschließlich per Hand, um höchste Qualität zu gewährleisten. Im Keller verzichtet Agrapart auf malolaktische Gärung und lässt den Wein auf feinen Hefen ausbauen, um Frische und Struktur zu erhalten. Die Dosage ist minimal, sodass das Terroir und die Rebsorten unverfälscht zum Ausdruck kommen.

Essen & Servieren
Dieser charaktervolle Champagner ist ein wunderbarer Begleiter zu feinen Meeresfrüchten, frischen Austern oder einem edlen Carpaccio vom weißen Fisch. Auch zu Ziegenkäse, Sushi oder einer leichten Poularde entfaltet er seine Klasse. Am besten wird er gut gekühlt bei 8–10 °C serviert. Eine kurze Dekantierzeit von wenigen Minuten in der Flöte kann die Komplexität seiner Aromen zusätzlich unterstreichen.

Produzent
Das familiengeführte Weingut Agrapart & Fils zählt zu den renommiertesten Häusern der Champagne und ist seit Generationen in Avize ansässig. Seit 1894 setzt die Familie auf nachhaltige Bewirtschaftung und kompromisslose Qualitätsphilosophie. Insbesondere die große Wertschätzung für das Terroir sowie die handwerkliche Weinbereitung haben dem Haus zahlreiche internationale Auszeichnungen und einen exzellenten Ruf unter Weinliebhabern und Kennern eingebracht.

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