Pascal Doquet Champagne Grand Cru Le Mesnil Sur Oger Diapason Extra Brut

Der „Diapason“ ist ein Extra-Brut-Blanc-de-Blancs aus Chardonnay und Grand-Cru-Lagen rund um Mesnil-sur-Oger in der Côte des Blancs. Seine Herkunft aus einer der renommiertesten Chardonnay-Gemeinden der Champagne und die zurückhaltende Dosage machen ihn zu einer spannenden Wahl für alle, die einen präzisen, trockenen Champagner suchen.

Geschmacksprofil
Chardonnay aus Mesnil-sur-Oger steht häufig für ein frisches, straffes Profil mit Zitrusnoten und mineralischen Anklängen. Konkrete Angaben zur Farbe, zu den Aromen und zum Geschmack dieses Champagners liegen jedoch nicht vor. Auch sein Reifepotenzial lässt sich ohne weitere Informationen nicht verlässlich einschätzen.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben stammen aus Parzellen rund um die Grand-Cru-Gemeinde Mesnil-sur-Oger in der Côte des Blancs. Angaben zu Bewirtschaftung, Lese, Ausbau und Dosage im Detail sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Als Begleiter passen Austern, andere Meeresfrüchte und feine Fischgerichte; auch als Aperitif kommt der trockene Stil gut zur Geltung. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Ein längeres Dekantieren ist bei Champagner meist nicht nötig; kurz im Glas geöffnet, kann sich der Duft entfalten.

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