Château Latour Pauillac de Latour 2020 DEMI

Pauillac de Latour 2020 in der praktischen Demi-Flasche (37,5 cl) bringt den unverwechselbaren Stil von Château Latour in ein zugängliches Format. Der dritte Wein des Premier Cru Classé zeigt die kühle Noblesse von Pauillac mit präziser Frucht, grafitiger Struktur und fein geschliffenen Tanninen. Mit 92/100 bei Vinøs bestätigt, überzeugt er durch bemerkenswerte Qualität und Trinkfreude.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2020er tief rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit dunkler, klarer Frucht – Brombeere und schwarze Johannisbeere – flankiert von Graphit, Zedernholz und einem Hauch von warmem Teer; subtile Noten von Veilchen und schwarzem Pfeffer sorgen für zusätzliche Finesse. Am Gaumen wirkt der Wein mittelkräftig, straff und zugleich saftig. Die dunkle Beerenfrucht ist kernig und präzise, getragen von feinkörnigen, jugendlichen Tanninen. Frische Säure verleiht Zug, während Anklänge von Cassis, Blaubeere und Tabakblatt Tiefe schaffen. Im Abgang zeigt sich eine leicht herbe, mineralische Linie mit Pauillac-typischem Biss, der Lust auf den nächsten Schluck macht. In der Demi-Flasche reift der Wein etwas schneller; er befindet sich bereits in einer schönen frühen Trinkphase, hat aber genug Substanz für weitere Entwicklung. Optimales Trinkfenster: jetzt bis ca. 2030, mit Höhepunkt voraussichtlich zwischen 2026 und 2029.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Appellation Pauillac im Médoc, wo tiefe Kiesböden über Lehm- und Kalkuntergründen für exzellente Drainage und Wärmespeicherung sorgen. Das maritime Klima der Gironde fördert die langsame, gleichmäßige Reife, ideal für Cabernet Sauvignon mit Ergänzungen von Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, Parzelle für Parzelle. Im Keller wird nach strenger Selektion in temperaturkontrollierten Gärbehältern vinifiziert, um Frische und Präzision der Frucht zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenbarriques mit moderatem Anteil an neuem Holz, um Struktur zu verleihen, ohne die Eleganz zu überdecken. Als Troisième Vin profitiert Pauillac de Latour von der kompromisslosen Selektion des Hauses und spiegelt dennoch klar die Handschrift von Château Latour wider.

Essen & Servieren
Ideal zu gegrilltem Lammkotelett, Entrecôte, geschmorter Kalbsschulter, Entenbrust sowie zu Pilzragout, Aubergine vom Grill oder gereiftem Hartkäse. Servieren bei 16–18 °C. In der Demi-Flasche genügen meist 30–45 Minuten in der Karaffe, um die Tannine zu zivilisieren und die Graphit- und Cassisnoten zu öffnen.

Produzent
Château Latour, seit 1855 als Premier Cru Classé klassifiziert, zählt zu den Ikonen Pauillacs und steht für Langlebigkeit, Präzision und kraftvolle Eleganz. Mit penibler Parzellenarbeit, strenger Selektion und einem modernen, dennoch terroirbetonten Ausbau setzt das Gut Maßstäbe in der Region. Der Pauillac de Latour, als dritter Wein neben dem Grand Vin und Les Forts de Latour, wurde eingeführt, um die Quintessenz des Hauses früher zugänglich zu machen – ohne Abstriche bei Herkunft und Stilistik.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.