Paul Jaboulet, Parallele 45 2025

Parallèle 45 verbindet die saftige Frucht der Grenache mit der würzigen Struktur der Syrah – ein zugänglicher, zugleich charaktervoller Rotwein aus dem Rhône-Tal. Der Name verweist auf den 45. Breitengrad, der die Rhône durchquert und dem Wein seine Herkunft ins Gedächtnis ruft.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in leuchtendem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase verbinden sich Aromen von Himbeeren und Erdbeeren mit weißem Pfeffer und einem Hauch Blüten; am Gaumen wirkt er mittelkräftig und saftig, mit roter Frucht, feinen Gewürznoten, weichen Tanninen und frischer Säure. Im eleganten Nachhall klingen südfranzösische Kräuter wie Thymian und Lavendel an. Am besten kommt seine lebendige Frucht in jungen Jahren zur Geltung. Nach den vorliegenden Angaben kann der Wein auch noch etwa drei bis fünf Jahre lagern und dabei zusätzliche Komplexität entwickeln.

Vinifikation
Die Cuvée besteht aus 60 % Grenache und 40 % Syrah. Die vorliegenden Produktangaben beschreiben einen ökologischen Anbau ohne synthetische Pestizide sowie eine Vinifikation, die Frucht und Herkunft bewahren soll. Genauere Angaben zu den Weinbergen, zur Lese und zu einzelnen Ausbauschritten liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Eine vielseitige Wahl zu gegrilltem Lamm oder Schwein, Coq au vin und würzigem Charcuterie. Auch Linsen, Pilze und Ratatouille passen gut zu Frucht und Kräuternoten; dazu harmonieren mittelkräftige Käsesorten. Bei etwa 16–18 °C servieren. Ein kurzes Belüften im Glas genügt meist; bei einer jüngeren, verschlossenen Flasche kann ein kurzes Dekantieren helfen.

Produzent
Paul Jaboulet Aîné zählt zu den traditionsreichen Erzeugern der Rhône und wurde 1834 gegründet. Das Haus ist eng mit der Weinregion verbunden und besonders für seine Weine aus dem nördlichen Rhône-Tal bekannt. Zu seinen renommiertesten Abfüllungen gehört Hermitage La Chapelle.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.