PAUL JABOULET, Parallele 45 Blanc Cotes De Rhone 2024

Der Parallèle 45 Blanc 2024 ist ein frischer, ausgewogener Côtes-du-Rhône, dessen Name auf den 45. Breitengrad nahe den Weinbergen von Paul Jaboulet verweist. Die biologische Cuvée aus vier Rebsorten verbindet fruchtige Aromen mit feiner Mineralität und bringt den Charakter des südlichen Rhône-Tals auf zugängliche Weise ins Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen, frischen Farbton. In der Nase entfalten sich Noten von grünen Blättern und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er ausgewogen und lebendig, mit Anklängen von weißem Pfirsich und Passionsfrucht, feiner Mineralität und einem frischen, anhaltenden Abgang. Seine frische Frucht kommt am besten in jungen Jahren zur Geltung. Am besten innerhalb der nächsten Jahre genießen, statt auf eine lange Flaschenreife zu setzen.

Vinifikation
Die Cuvée besteht aus 50 % Grenache Blanc, 20 % Marsanne, 20 % Viognier und 10 % Bourboulenc. Die biologisch bewirtschafteten Reben sind rund 25 Jahre alt und wachsen im südlichen Rhône-Tal. Die Gärung und der anschließende Ausbau erfolgen sechs Monate lang in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, wodurch die frische Frucht und die klare Stilistik des Weins bewahrt werden. Genauere Angaben zur Lese oder zu einzelnen Bodenarten liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu Fisch- und Krustentiersuppen, Muscheln, Räucherlachs und Fisch in hellen Saucen. Auch eine Kalbs- oder Geflügelfrikassee ist eine stimmige Begleitung. Bei etwa 8–10 °C servieren; Dekantieren ist nicht erforderlich.

Produzent
Paul Jaboulet Aîné wurde 1834 in Tain-l’Hermitage gegründet und zählt zu den traditionsreichen Erzeugern des Rhône-Tals. Das Haus ist besonders für seine Weine aus dem nördlichen Rhône-Gebiet bekannt und hat sich zugleich mit Cuvées aus dem Süden der Region etabliert. Der Parallèle 45 verweist mit seinem Namen auf die geografische Lage der Weinberge nahe dem 45. Breitengrad.

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