Pavillon Rouge 2ème Vin Du Château Margaux Margaux, 2002

Pavillon Rouge du Château Margaux 2002 verbindet Cabernet Sauvignon aus Bordeaux mit Eleganz, Tiefe und der kühlen Präzision des Margaux-Terroirs.

Über den Wein
Pavillon Rouge du Château Margaux 2002 stammt aus den Kies- und Sandböden von Margaux, die am linken Ufer von Bordeaux für eine sehr gute Drainage sorgen und den Reben gerade in warmen Jahren ein tiefes Wurzelwerk abverlangen. Die Cuvée basiert auf Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, also auf den klassischen Rebsorten des Médoc. Beim Château Margaux wird seit jeher mit großer Sorgfalt im Weinberg gearbeitet, weil die Auswahl der Parzellen und die strenge Selektion für den Stil des Weinguts entscheidend sind. Gerade der Zweitwein erlaubt es, die Qualitäten des Jahrgangs 2002 in einem zugänglicheren, früher trinkreifen Rahmen zu zeigen. Im Keller wurde der 2002er typischerweise nach einer sorgfältigen Lese vinifiziert und anschließend 18 Monate in französischen Eichenbarriques ausgebaut, davon etwa 30 bis 40 Prozent neues Holz. Diese Art der Reife gibt dem Wein Struktur und Würze, ohne die Frucht zu überdecken. Der Ausbau im Barrique ist bei Bordeaux-Weinen dieser Herkunft kein Selbstzweck, sondern dient dazu, Tannin, Aromatik und Textur zusammenzuführen. Bei Pavillon Rouge wirkt das meist präzise und klassisch, eher auf Balance als auf kraftvolle Eiche ausgerichtet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Pavillon Rouge du Château Margaux 2002 in tiefem Rubin mit leicht aufgehelltem Rand, also bereits mit der feinen Reife, die man von einem gut gelagerten Bordeaux erwartet. In der Nase finden sich Schwarze Johannisbeere, Pflaume und Veilchen, dazu kommen Zedernholz, Tabak und ein subtil erdiger Ton, der dem Wein Tiefe gibt. Am Gaumen wirkt er mittelkräftig, mit feinkörnigen Tanninen, lebendiger Säure und jener kühlen, aristokratischen Margaux-Eleganz, die das Weingut berühmt gemacht hat. Der 2002er bleibt dabei geradlinig und ausgewogen, mit einem langen, anhaltenden Finale, das eher von Präzision als von Lautstärke lebt.

Essen & Servieren
Zu Pavillon Rouge du Château Margaux 2002 passen Gerichte, die seine feinen Tannine und die klassische Bordeaux-Struktur aufnehmen. Sehr schön sind Rinderfilet, Entrecôte oder geschmortes Lamm, am besten mit Jus, Pilzen oder Kräutern, weil der Cabernet Sauvignon und der Merlot im 2002er so ihre würzige Seite zeigen können. Auch Wild, etwa Rehrücken oder Hirschragout, harmoniert ausgezeichnet, ebenso eine Platte mit gereiftem Käse und guter Charcuterie. Als klassischer regionaler Begleiter bietet sich Entenbrust à la bordelaise an, weil sie die Herkunft aus Bordeaux auf den Teller bringt und den Wein nicht überdeckt. Wer den Wein eher schlicht genießen möchte, kann ihn auch mit einer kräftigen Sellerie- oder Pilzterrine servieren, denn die erdigen Noten greifen die Aromatik schön auf.

Produzent
Pavillon Rouge ist der Zweitwein von Château Margaux, einem der legendärsten Güter im Médoc und seit 1855 als Premier Grand Cru Classé eingestuft. Das Weingut in Margaux ist eng mit der Familie Mentzelopoulos verbunden, die Château Margaux seit den 1970er-Jahren prägt, nachdem André Mentzelopoulos das Anwesen erwarb und die Grundlage für die heutige Renaissance legte. Heute steht Corinne Mentzelopoulos als Eigentümerin und prägende Figur hinter dem Haus, während Paul Pontallier als langjähriger Direktor die moderne Stilistik wesentlich mitgeformt hat; seit seinem Tod im Jahr 2016 bleibt sein Einfluss auf die Klarheit und Disziplin der Weine spürbar. Château Margaux ist bekannt für eine seltene Mischung aus Präzision, Finesse und Lagerfähigkeit, wobei die Weine nie nur über Reife, sondern immer über Textur und Balance definiert werden. Pavillon Rouge dient dabei nicht als einfacher Nebenwein, sondern als eigenständiger Ausdruck des Châteaux, der die Stilistik des Hauses in einer etwas früher zugänglichen Form spiegelt. Gerade in einem Jahrgang wie 2002 zeigt sich, wie ernst das Gut auch den Zweitwein nimmt: sorgfältige Parzellenauswahl, strenge Selektion und ein klarer Fokus auf Eleganz statt auf reine Kraft.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.