Peay Vineyards Ama Estate Pinot Noir 2021

Peay Vineyards Ama Estate Pinot Noir 2021 ist ein charaktervoller Pinot von der kühlen Sonoma Coast, der gekonnt die Brücke zwischen Kalifornien und Burgund schlägt. Winzerin Vanessa Wong bringt ihre Erfahrung aus dem Burgund ein: Die Finesse und Komplexität erinnern an große Côte-d’Or-Weine, zugleich bleibt der Wein unverkennbar kalifornisch in seiner strahlenden Frucht. Im Stil positioniert sich Ama zwischen der besonders feinen Cuvée „Scallop Shelf“ und dem etwas kräftigeren, rustikaleren „Pomarium“ und bietet damit eine faszinierende Balance.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Ama Estate Pinot Noir 2021 ein leuchtendes, mittleres Rubinrot mit transparentem Rand – elegant und einladend. In der Nase entfaltet sich ein fein verwobenes Aromenspiel von Tranebær (Preiselbeeren), fast reifen Erdbeeren, saftigen Himbeeren und roten Johannis- bzw. Stachelbeernoten, unterlegt von Zedernholz, feuchter Erde und einer kühlen Kräuterwürze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein präzise und klar, mit süß anmutender, roter Kirschfrucht, Cranberry und Himbeere in großzügiger Fülle, begleitet von einem dezenten Hauch Minze, der Frische und Spannung verleiht. Die Textur ist seidig, die Tannine sind fein und gut eingebunden, die Säure lebhaft, aber nie aufdringlich. Der lange, weiche Nachhall lädt unmittelbar zum nächsten Schluck ein. Der 2021er ist jetzt bereits auf seinem Höhepunkt der Trinkfreude, besitzt dank seiner Struktur und Säure jedoch ein sehr gutes Reifepotenzial von mindestens 7–10 Jahren.

Vinifikation
Die Trauben für den Ama Estate Pinot Noir stammen aus den kühlen, windgeprägten Lagen der nördlichen Sonoma Coast, nur wenige Kilometer vom Pazifik entfernt. Die Böden sind geprägt von kargen, gut drainierten Sandstein- und Schieferformationen, die niedrige Erträge, aber hohe aromatische Konzentration begünstigen. Ama ist eine Cuvée aus 5–6 sorgfältig ausgewählten Pinot-Noir-Klonen der Peay Estate-Weinberge, was zusätzliche Komplexität und Tiefgang bringt. Die Lese erfolgt per Hand in kleinen Kisten, Traube für Traube wird selektioniert. Im Keller wird schonend gearbeitet, mit teilweiser Ganztraubenvergärung je nach Jahrgang, spontaner Gärung oder behutsam eingesetzter Reinzuchthefe, um die Herkunft zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern (Barriques), mit einem moderaten Anteil Neuholz, um Struktur und Feinwürze zu geben, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir ist ein vielseitiger Essensbegleiter zu feiner, aber aromatischer Küche. Besonders gut passt er zu Geflügel wie Ente oder Perlhuhn, Kalbsrücken, Lammkarree mit Kräuterkruste oder zu edlen Schweinegerichten. Auch zu Pilzrisotto, gebratenen Pfifferlingen, gegrilltem Thunfisch oder Lachs sowie zu mittelkräftigen, halbfesten Käsesorten ist er eine hervorragende Wahl. Ideale Serviertemperatur: 14–16 °C. Junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten in der Karaffe, um die aromatische Vielfalt voll zu entfalten; gereifte Flaschen sollten nur vorsichtig dekantiert werden, überwiegend zum Abtrennen des Depots.

Produzent
Peay Vineyards ist ein familiengeführtes Weingut an der abgelegenen, kühlen Sonoma Coast in Kalifornien, bekannt für seine puristischen, terroirbetonten Weine. Gegründet von den Brüdern Nick und Andy Peay gemeinsam mit Winzerin Vanessa Wong, hat sich das Weingut in kurzer Zeit einen hervorragenden Ruf für elegante, spannungsreiche Pinot Noirs, Chardonnays und Syrahs erarbeitet. Mit einem starken Fokus auf nachhaltige Bewirtschaftung, niedrige Erträge und präzise Lagenarbeit gehört Peay heute zu den wichtigen Qualitätsmaßstäben der „True Sonoma Coast“. Zahlreiche hohe Bewertungen der internationalen Fachpresse unterstreichen die Bedeutung des Gutes als einer der spannendsten Pinot-Noir-Erzeuger Kaliforniens.

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