Peay Vineyards Pomarium Estate Pinot Noir 2021

Der Peay Vineyards Pomarium Estate Pinot Noir 2021 ist alles andere als ein zarter, filigraner Pinot – hier begegnet Ihnen die Rebsorte in ihrer dunkel-würzigen, kraftvollen Ausprägung. Gewachsen auf dem eigenen, kühl gelegenen Weingut der Familie Peay an der West Sonoma Coast, verbindet dieser Pinot Noir intensive Frucht, markante Struktur und eine beeindruckende Tiefe. Pomarium ist Peays Referenzwein für Pinot Noir und zeigt, wie eigenständig und charaktervoll diese Rebsorte in den kühlen Küstenlagen Kaliforniens auftreten kann – weit entfernt vom klassischen Burgunderbild.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Pomarium 2021 in einem dichten, tief rubinroten Kleid mit leicht violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, dunkles Aromenspektrum: saftige Schwarzkirschen, reife japanische Pflaumen und rote Waldbeeren treffen auf Noten von Grüntee, florale Anklänge und einen Hauch Vanille aus dem Ausbau im Holz. Mit etwas Luft öffnen sich zudem subtile Kräuter- und Gewürznoten, die auf die kühle Herkunft und den sorgfältigen Ausbau verweisen. Am Gaumen zeigt sich dieser Pinot Noir breitschultrig und strukturiert, ohne seine Eleganz zu verlieren. Dichte Aromen von dunklen Beeren, Blutorange und reifen Himbeeren werden von erdigen Tönen, einem Hauch Teer und feinwürzigem Rappencharakter begleitet. Die Tannine sind seidig und reif, geben der Frucht aber ein klares Rückgrat und tragen in ein langes, präzises Finish. Die frische, kühl wirkende Säure verleiht dem Wein Spannung und sorgt für großes Reifepotenzial: In den nächsten 8–12 Jahren wird er an Komplexität gewinnen und seine dunkle, fast „maskuline“ Art noch feiner ausdifferenzieren.

Vinifikation
Peay Vineyards liegt im nördlichen Teil der West Sonoma Coast, nur rund sechs Kilometer vom Pazifik entfernt – ein ausgesprochen kühles, von Nebel, Wind und starken Temperaturunterschieden geprägtes Klima. Die Reben stehen auf einer exponierten Kuppe mit idealer Ausrichtung zu Sonne, Wind und maritimen Einflüssen; die Böden sind vielschichtig, karg und bieten Pinot Noir perfekte Voraussetzungen, um aromatische Tiefe, feine Würze und Frische zu entwickeln. Die Bewirtschaftung erfolgt organisch, weitgehend in Handarbeit, unterstützt durch den Einsatz von Biodiesel und Solarenergie. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, im Weingut schonend verarbeitet und je nach Parzelle und Klon separat vergoren. Der Ausbau erfolgt in sorgfältig dosiertem Holz, um Struktur und Komplexität zu fördern, ohne die Charakteristik der Lage zu überdecken – die Produktion bleibt bewusst klein, oft unter 100 Kisten pro Wein.

Essen & Servieren
Der Pomarium Estate Pinot Noir 2021 ist ein idealer Begleiter zu herzhaften Gerichten, die seine dunkle Frucht und Würze aufnehmen können: geschmorte Lammschulter, kurzgebratene Ente, Wildgeflügel, gebratene Pilze, Ossobuco oder ein intensives Risotto mit Waldpilzen passen hervorragend. Auch zu gereiftem Hartkäse, etwa Comté oder Bergkäse, zeigt er große Klasse. Servieren Sie ihn bei 14–16 °C, idealerweise aus einem großen Burgunderglas, damit sich die Aromen entfalten können. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist bei jungen Flaschen klar empfehlenswert, um die Tannine zu integrieren und die komplexe Aromatik vollständig zur Geltung zu bringen.

Produzent
Peay Vineyards wurde Mitte der 1990er Jahre von Nick Peay und Vanessa Wong gegründet, die damals gezielt an der kühlen West Sonoma Coast nach einem perfekten Standort für Pinot Noir und Chardonnay suchten. Vanessa brachte ihre Erfahrung von renommierten Adressen wie Peter Michael Winery in Kalifornien und Domaine Jean Gros im Burgund ein, während Nick sich intensiv mit den geologischen und klimatischen Bedingungen der Region auseinandersetzte. Auf einer sorgfältig ausgewählten Hügelkuppe entstand schließlich ein 51 Acre (rund 20 Hektar) großes Weingut, das sich durch organische Bewirtschaftung, konsequente Handarbeit und bewusst kleine Erträge auszeichnet. Heute zählt Peay zu den spannendsten Erzeugern der West Sonoma Coast und hat sich mit charakterstarken, terroirbetonten Pinot Noirs und Chardonnays einen exzellenten Ruf bei Kritikern und Weinliebhabern weltweit erarbeitet – Vinhandswerk auf höchstem Niveau.

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