Peay Vineyards Scallop Shelf Estate Pinot Noir 2021

Der Peay Vineyards Scallop Shelf Estate Pinot Noir 2021 ist ein kalifornischer Pinot der Spitzenklasse, der Finesse und Tiefe auf beeindruckende Weise vereint. Aus 5–6 sorgfältig ausgewählten Pinot-Noir-Klonen der eigenen Lage komponiert, zeigt er die kühle Eleganz der Sonoma Coast und gleichzeitig verführerisch dunkle Fruchtaromen. Ein charakterstarker Wein, der die Handschrift der beiden Winzer Nick Peay und Vanessa Wong klar erkennen lässt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Scallop Shelf Estate Pinot Noir 2021 in einem klaren, mittelkräftigen Rubinrot mit leicht violetten Reflexen am Rand – jugendlich, aber mit sichtbarer Dichte. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, dunkelwürziges Aromenspiel: dunkle Kirschen, reife Pflaumen und Boysenbeeren treffen auf Blutorange, feuchte Waldbödenoten, Tabak und einen Hauch Unterholz. Alles wirkt präzise, kühl und sehr fein verwoben. Am Gaumen dominieren rote Kirschen und saftige, reife Pflaumen, dazu kommen Brombeeren, Cranberry-Frische und eine zarte Andeutung von Lakritz. Die Textur ist seidig, mit feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen, kühlen Säure, die dem Wein enorme Trinkspannung verleiht. Das Finale ist lang, mineralisch unterlegt und von dunkler Frucht getragen. Der 2021er macht schon jetzt viel Freude, besitzt aber ganz klar weiteres Reifepotenzial von mindestens 8–10 Jahren, in denen sich Würze, Komplexität und tertiäre Aromen noch weiter entfalten werden.

Vinifikation
Die Trauben für den Scallop Shelf Estate stammen aus einer kühlen, nebeldominierten Lage an der Sonoma Coast, deren Böden von maritimen Ablagerungen, Lehm und sandigem, gut drainiertem Untergrund geprägt sind. Dieses Terroir sorgt für niedrige Erträge, langsame Ausreife und eine ausgeprägte aromatische Feinheit. Die Lese erfolgt von Hand in kleinen Kisten, Parzelle für Parzelle, um optimale Reife und Selektion zu gewährleisten. Im Keller werden die Partien der 5–6 verschiedenen Pinot-Noir-Klone getrennt vinifiziert, mit einem Anteil an Ganztraubenvergärung, um Struktur und Komplexität zu fördern. Die Gärung erfolgt spontan mit weinbergseigenen Hefen, die anschließende Reife findet in französischen Eichenfässern (teilweise neues Holz, überwiegend jedoch Zweit- und Drittbelegung) über mehrere Monate statt, bevor der Wein unfiltriert und mit minimaler Intervention auf die Flasche kommt.

Essen & Servieren
Dieser elegante, aber zugleich kraftvolle Pinot Noir passt hervorragend zu feinen Gerichten wie gebratener Ente, Rehrücken, gebratener Wachtel oder Taube sowie zu Kalbsrücken mit Pilzragout. Auch zu Pilzrisotto, Trüffelpasta oder gereiftem, nicht zu kräftigem Hartkäse zeigt er sich von seiner besten Seite. Servieren Sie ihn idealerweise bei 14–16 °C und gönnen Sie ihm 45–60 Minuten in der Karaffe, insbesondere in den ersten Jahren, damit sich die dunkle Frucht und die würzigen, erdigen Nuancen voll entfalten können.

Produzent
Peay Vineyards ist ein familiengeführtes Weingut an der kühlen Sonoma Coast in Kalifornien, das sich seit seiner Gründung einen exzellenten Ruf für terroirbetonte, elegante Weine erarbeitet hat. Nick Peay verantwortet die Weinbergsarbeit, während Vanessa Wong – zuvor unter anderem bei Chateau Lafite und Peter Michael tätig – als Winzerin im Keller wirkt; gemeinsam stehen sie für einen Stil, der Klarheit, Frische und Tiefe in den Vordergrund stellt. Mit ihrem Fokus auf nachhaltige Bewirtschaftung, niedrige Erträge und präzise Lagenweine haben sie sich zu einer der Referenzadressen für kühlen Klima-Pinot Noir in Kalifornien entwickelt, und der Scallop Shelf Estate gilt dabei als eine ihrer wichtigsten und meistgesuchten Cuvées.

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