Penfolds, Thienot Lot. 1-175 Rare Champagne 2012

Der Penfolds Thiénot Lot. 1-175 Rare Champagne 2012 ist eine außergewöhnliche Gemeinschaftsabfüllung anlässlich des 175-jährigen Bestehens von Penfolds. Die streng limitierte Cuvée verbindet die internationale Handschrift des australischen Kultweinguts mit der Champagne-Expertise des renommierten Hauses Thiénot – und knüpft zugleich an die historischen Verbindungen zwischen Penfolds und Frankreich an, die einst auch Max Schubert inspirierten.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Jahrgangschampagner voraussichtlich in einem strahlenden Goldton mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase treffen sich die Frische und Zitruspräzision des Chardonnay mit der reiferen, fruchtbetonten und strukturierten Art des Pinot Noir. Aromen von gelbem Apfel, Zitruszeste und weißen Blüten können von feinen Brioche-, Haselnuss- und Gebäcknoten begleitet werden, die sich durch die lange Reife auf der Hefe entwickeln. Am Gaumen wirkt die Cuvée ausgewogen und charaktervoll, mit lebendiger Säure, cremiger Textur und einer präzisen, mineralischen Anmutung. Die moderate Dosage von 4 g/l unterstreicht den trockenen, eleganten Stil, ohne die Frucht zu überdecken. Als Jahrgangschampagner mit langer Hefelagerung und spätem Dégorgement am 15. Oktober 2018 besitzt der Wein ein gutes Reifepotenzial und kann bei optimaler Lagerung weitere komplexe, nussige und briocheartige Noten entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgewählten Lagen der Champagne, darunter Vertus, Verzenay, Mesnil-sur-Oger, Tauxières, Aÿ, Cramant, Cumières und Avenay-Val-d’Or. Die Cuvée besteht zu gleichen Teilen aus Chardonnay und Pinot Noir und vereint damit Frische, Finesse und mineralische Spannung mit Struktur und Tiefe. Der vollständige biologische Säureabbau, die lange Reife auf der Hefe sowie die niedrige Dosage prägen den trockenen und komplexen Stil. Der Champagner wurde mit 12,5 % Vol. abgefüllt; die Analyse weist 6,7 g/l Säure und einen pH-Wert von 3,02 aus.

Essen & Servieren
Ideal als besonderer Aperitif, passt dieser Rare Champagne ebenso zu feinen Meeresfrüchten, Austern, Sushi, gegrilltem Fisch und hellem Geflügel. Auch zu Kalbsgerichten, cremigen Risotti oder mildem Hartkäse zeigt er seine Vielseitigkeit. Am besten bei etwa 8–10 °C in einem hochwertigen Weißwein- oder Champagnerglas servieren. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich; bei jüngerer Öffnung kann ein kurzes Atmen im Glas jedoch helfen, die komplexen Hefenoten zu entfalten.

Produzent
Penfolds wurde 1844 in South Australia gegründet und zählt heute zu den international angesehensten Namen der australischen Weinwelt. Mit dieser Sonderabfüllung feiert das Haus 175 Jahre Weinproduktion und belebt seine historischen Beziehungen zu Frankreich neu. Gemeinsam mit Thiénot, einem etablierten Champagnerhaus, entstand ein seltener Jahrgangschampagner, der Penfolds’ Streben nach Präzision und Langlebigkeit mit der traditionellen Herkunft und Stilistik der Champagne verbindet. Aufgrund der limitierten Verfügbarkeit ist die Cuvée insbesondere für Sammler und Liebhaber außergewöhnlicher Schaumweine interessant.

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