Pepi Lignana Poggio Colombi Cabernet Maremma Toscana 2022

Der Pepi Lignana Poggio Colombi Cabernet Maremma Toscana 2022 ist eine charakterstarke Cuvée aus der südlichen Toskana, die die maritime Frische der Maremma mit der Tiefe und Struktur klassischer Bordeaux-Rebsorten verbindet. Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot sorgen hier für dunkle Frucht, mediterrane Würze und ein präzises, elegantes Profil. Die Trauben stammen aus höher gelegenen Parzellen mit Hangneigung zum Meer, was dem Wein zusätzliche Spannung und Ausdruck verleiht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Poggio Colombi in Rubinrot mit leicht aufgehelltem Rand. In der Nase entfalten sich dunkle Beeren und Waldfrüchte, begleitet von Rosmarin, Oregano, Tabak sowie erdig-lederigen Nuancen, die dem Bouquet Tiefe und mediterranen Charakter verleihen. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, dabei gut ausbalanciert und mit kerniger Würze ausgestattet. Die Frucht bleibt klar und dunkel, die Tannine geben Struktur, ohne hart zu wirken. Durch die zwölfmonatige Reifung im gebrauchten Barrique und die zusätzliche Flaschenruhe gewinnt er an Harmonie und dürfte sich auch in den kommenden Jahren sehr gut entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus höher gelegenen Parzellen der Maremma in der Toskana, die sich zum Meer hin abfallen. Die tiefgründigen, sandig-lehmigen Böden mit hohem Skelettanteil bieten eine sehr gute Drainage und fördern eine ausgewogene Reife der Trauben. Ende September wird ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Gärung und dem biologischen Säureabbau reift der Wein zwölf Monate in gebrauchten Barrique-Fässern und anschließend weitere sechs Monate in der Flasche.

Essen & Servieren
Dieser Rotwein passt hervorragend zu geschmortem Rind, Lamm, Wild, Pasta mit kräftigen Fleischsaucen oder reifem Hartkäse. Auch Gerichte mit mediterranen Kräutern greifen seine Aromatik schön auf. Am besten serviert man ihn bei 16 bis 18 °C. Eine kurze Belüftung oder das Karaffieren kann sinnvoll sein, besonders wenn der Wein etwas mehr Offenheit zeigen soll.

Produzent
Cantina Pepi Lignana di Fattoria il Casalone ist in der Maremma verwurzelt und steht für Weine, die das Potenzial dieser Küstenregion mit viel Präzision und regionalem Charakter zeigen. Das Weingut profitiert von der Nähe zum Meer und den vielfältigen Böden, die besonders für kraftvolle, zugleich elegante Rotweine geeignet sind. Mit dem Poggio Colombi unterstreicht der Betrieb seinen Anspruch, moderne toskanische Weine mit klarer Herkunft und hohem Qualitätsniveau zu erzeugen.

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