Peter Jakob Kühn - Riesling Beerenauslese 1997 - 0,375 l

Der Peter Jakob Kühn Riesling Beerenauslese 1997 aus dem Rheingau ist eine außergewöhnliche Rarität für Liebhaber edelsüßer Weine. Mit seiner konzentrierten Süße, der feinen Komplexität und dem harmonischen Zusammenspiel von Frucht und Würze zeigt er eindrucksvoll, warum Riesling in Deutschland seit Generationen zu den großen Weißweinsorten zählt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich die Beerenauslese in einem leuchtenden Goldton, der bereits ihre Reife und Konzentration andeutet. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Honig, reifem Pfirsich, Aprikose und feinem Marzipan, begleitet von einer eleganten, vielschichtigen Süße. Am Gaumen wirkt der Wein opulent und zugleich bemerkenswert ausgewogen. Die ausgeprägte Süße wird von einer lebendigen Säure getragen, wodurch ein langer, klarer und harmonischer Abgang entsteht. Dank ihrer Struktur und Balance besitzt diese Beerenauslese auch nach vielen Jahren Reifepotenzial und kann weiterhin an Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für diese Beerenauslese stammen aus dem Rheingau, einer der traditionsreichsten Riesling-Regionen Deutschlands mit idealen Bedingungen für edelsüße Spitzenweine. Das kühle Klima, die Nähe zum Rhein und die mineralreichen Böden fördern eine langsame Reifung und die Entwicklung komplexer Aromen. Beerenauslesen entstehen aus selektiv gelesenen, von Edelfäule beeinflussten Beeren; die Vinifikation erfolgt besonders schonend, um die natürliche Süße und die feinen Fruchtaromen unverfälscht zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Wein passt hervorragend zu Desserts mit Aprikose, Pfirsich oder Crème brûlée, ebenso zu Blauschimmelkäse, gereiftem Hartkäse oder feinen Mandelgebäcken. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht erforderlich; bei älteren Flaschen kann kurzes Belüften jedoch helfen, das Bouquet zu öffnen.

Produzent
Peter Jakob Kühn zählt zu den angesehensten Riesling-Erzeugern im Rheingau und steht für kompromisslose Qualität sowie eine klare, terroirgeprägte Stilistik. Das Weingut hat sich einen hervorragenden Ruf für präzise, elegante und langlebige Weine erarbeitet und gilt in der Region als wichtiger Vertreter hochwertiger Rieslingkultur. Besonders die edelsüßen Gewächse des Hauses genießen unter Weinkennern hohe Wertschätzung.

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