Peter Jakob Kühn - Riesling Trockenbeerenauslese 1997 - 0,375 l

Die Riesling Trockenbeerenauslese 1997 von Peter Jakob Kühn ist ein außergewöhnlicher Süßwein aus dem Rheingau, der mit seiner seltenen Qualität und seiner beeindruckenden Konzentration sofort auf sich aufmerksam macht. Aus streng handverlesenen, edelfaulen Beeren vinifiziert, steht dieser Wein für große Handwerkskunst und höchste Selektion – ein echtes Sammlerstück in der 0,375-l-Flasche. Als edelsüße Rarität besitzt er zudem den Charakter eines Weins, der über Jahrzehnte an Tiefe gewinnen kann.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton, der bereits seine Reife und hohe Extraktfülle erahnen lässt. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Honig, getrockneten Aprikosen und Pfirsichen, begleitet von einer feinen, reifen Fruchtfülle. Am Gaumen wirkt er vollmundig, dicht und süß, dabei aber hervorragend ausbalanciert durch die präzise, typische Riesling-Säure, die dem Wein Frische und Eleganz verleiht. Der Geschmack wird von Noten getrockneter Früchte, Honig und einer langen, fast nachhallenden Süße getragen. Trotz seiner Opulenz bleibt der Wein nie schwerfällig, sondern elegant und klar strukturiert. Sein Alterungspotenzial ist hervorragend; eine Trockenbeerenauslese wie diese kann sich über viele Jahre, oft sogar Jahrzehnte, weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für diese Trockenbeerenauslese stammen aus dem Rheingau, einer der renommiertesten Riesling-Lagen Deutschlands, wo das Zusammenspiel aus Klima, Böden und der Nähe zum Rhein ideale Bedingungen für edelsüße Spitzenweine schafft. Geerntet wurde ausschließlich per Hand, wobei jede Beere sorgfältig selektiert wurde, um nur vollreife und von Edelfäule betroffene Trauben zu verwenden. Die Vinifikation zielt auf maximale Konzentration und aromatische Präzision ab, wodurch die natürliche Süße, die reife Säure und die enorme Dichte des Weins in perfekter Balance erhalten bleiben.

Essen & Servieren
Dieser Wein passt hervorragend zu feinen Desserts mit Frucht oder Nuss, zu Crème brûlée, Tarte Tatin oder auch zu mildem Blauschimmelkäse. Ebenso kann er als stilvoller Aperitif zu besonderen Anlässen genossen werden. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; eine Karaffierung ist in der Regel nicht nötig, da der Wein seine Komplexität im Glas sehr schön entfaltet.

Produzent
Peter Jakob Kühn gehört zu den angesehenen Riesling-Erzeugern im Rheingau und steht für eine klare, terroirgeprägte Stilistik mit hohem Qualitätsanspruch. Das Weingut hat sich über die Jahre einen ausgezeichneten Ruf für präzise, elegante und langlebige Weine erarbeitet und zählt zu den wichtigen Namen der Region. Besonders geschätzt werden die handwerkliche Arbeit im Weinberg und die konsequente Ausrichtung auf Qualität, die auch in einer seltenen Rarität wie dieser Trockenbeerenauslese eindrucksvoll sichtbar wird.

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