Peter Michael Ma Danseuse Pinot Noir 2021

Peter Michael Ma Danseuse Pinot Noir 2021 ist eine sehr persönliche Hommage: benannt nach der Tanzschule, in der Sir Peter Michael einst seine spätere Frau kennenlernte. Diese Cuvée zeigt, wie viel Gefühl in einem einzigen Wein stecken kann – ein Pinot Noir von der kalifornischen Küste, der Finesse, Tiefe und Emotion vereint. Die Trauben stammen ausschließlich aus dem hoch gelegenen Seaview Vineyard, einem der kühlsten und spektakulärsten Pinot-Noir-Terroirs Kaliforniens, und bringen die elegante, burgundische Seite der Sonoma Coast eindrucksvoll ins Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Ma Danseuse 2021 in einem klaren, mitteltiefen Rubinrot mit zarten violetten Reflexen – transparent genug, um seine Rebsortentypizität zu verraten, zugleich dicht und brillant. In der Nase öffnet sich ein vielschichtiges Bouquet von reifen roten Beeren – Himbeere, Walderdbeere und rote Kirsche – unterlegt von Veilchen, getrockneten Rosenblättern und einem Hauch Orangenzeste. Feine Noten von Unterholz, schwarzem Tee, süßen Gewürzen und dezent gerösteter Eiche zeugen von der sorgfältigen Fassreife. Am Gaumen wirkt der 2021er seidig und präzise: saftige rote Frucht, ein kühler mineralischer Kern und lebendige, aber perfekt eingebundene Säure sorgen für Eleganz und Zug. Die Tannine sind ultrafein und kreidig, tragen aber die Aromatik weit bis in das lange, salzig-würzige Finale. Mit einigen Jahren Flaschenreife wird sich die Struktur weiter harmonisieren, die Primärfrucht etwas zurücktreten und Platz machen für komplexere, erdige und trüffelige Noten. Das Reifepotenzial liegt – bei guter Lagerung – problemlos bei 8–12 Jahren, eher mehr in magnum oder besonders kühlen Kellern.

Vinifikation
Der Ma Danseuse entsteht im Seaview Vineyard, einer spektakulären Steillage auf rund 400 Metern Höhe unweit des Pazifiks. Die Reben profitieren von der kühlen Meeresbrise, viel Sonne über dem Nebelband und armen, gut drainierten Böden – ideale Bedingungen für spannungsgeladene, aromatisch präzise Pinot Noirs. Die Lese erfolgt konsequent von Hand in kleinen Kisten, Parzelle für Parzelle, damit nur perfekt ausgereifte und gesunde Trauben in den Keller gelangen. Nach schonender Entrappung werden die Beeren meist kalt mazeriert und spontan oder mit selektionierten Hefen vergoren; ein Teil der ganzen Trauben kann für zusätzliche Komplexität mitvergoren werden. Der Ausbau erfolgt anschließend über viele Monate in französischen Barriques mit einem sorgfältig dosierten Anteil neuer Fässer, um Struktur und Würze zu geben, ohne die filigrane Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Kulinarisch ist Ma Danseuse 2021 ein ausgesprochen vielseitiger Partner zu feiner, aromatisch nuancenreicher Küche. Hervorragend passt er zu Gerichten mit Geflügel wie Perlhuhn oder Ente – gerne mit Pilzen, Wurzelgemüse oder einer leichten Jus –, zu rosa gebratenem Lamm, Kalbsrücken, edlen Pilz-Risotti oder gebratenem Edelfisch wie Thunfisch oder Schwertfisch. Auch gereifter Weichkäse, milder Ziegenkäse oder ein nicht zu scharfer Comté harmonieren wunderbar. Servieren Sie ihn idealerweise bei 14–16 °C; in jungen Jahren lohnt sich ein vorsichtiges Karaffieren von 30–60 Minuten, um die Aromen zu öffnen. Reifere Flaschen sollten eher direkt aus der Flasche ins Glas eingeschenkt werden, damit die filigranen Duftnoten erhalten bleiben.

Produzent
Peter Michael Winery wurde 1982 von Sir Peter Michael gegründet, einem britischen Unternehmer und Weinliebhaber, der mit großer Sensibilität ein Weingut schuf, das heute zu den renommiertesten Adressen Kaliforniens zählt. Die Kellerei liegt in den kühlen Ausläufern der Mayacamas Mountains und ist besonders für ihre terroirbetonten Chardonnays, Sauvignon Blancs und Pinot Noirs von der Sonoma Coast bekannt. Mit geringsten Erträgen, sorgfältiger Handarbeit im Weinberg und einem Burgund-orientierten Qualitätsverständnis hat sich Peter Michael einen festen Platz an der Spitze der kalifornischen Spitzenerzeuger erarbeitet. Kritiker aus aller Welt zeichnen die Weine regelmäßig mit Höchstbewertungen aus – Ma Danseuse gehört dabei zu den besonders gesuchten Pinot-Noir-Abfüllungen des Hauses.

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