Petit Roy Saint Romain Blanc En Chevrot 2022

Der Petit-Roy Saint Romain Blanc En Chevrot 2022 präsentiert sich als herausragender Chardonnay aus der renommierten Weinregion Bourgogne. Dieser Wein besticht durch seine Purezza, Eleganz und Finesse, die das spezielle Terroir von Saint-Romain eindrucksvoll widerspiegeln. Mit modernen, naturnahen Methoden vinifiziert und in streng limitierter Auflage erhältlich, verkörpert dieser Wein die Weiterentwicklung burgundischer Weißweinkunst.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein in einem klaren, hellgoldenen Farbton mit silbernen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein elegantes Bouquet von weißen Blüten, reifem Pfirsich, frischen Zitrusnoten und einem Hauch nussiger Mineralität – charakteristisch für hochwertige Chardonnays aus Bourgogne. Am Gaumen zeigt der Saint Romain Blanc eine hervorragende Balance zwischen Frische und Cremigkeit, begleitet von saftigen Aromen nach Birne, Zitrone, leicht salziger Mineralität und zarten Noten von Brioche. Das Finale ist langanhaltend, präzise und hinterlässt einen klaren, mineralischen Nachhall. Dank seiner Struktur und feinen Säure besitzt dieser Jahrgang ein großartiges Reifepotenzial von mehreren Jahren.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Saint Romain Blanc stammen von alten Rebstöcken in der Einzellage ‚En Chevrot‘, die für ihren kalk- und lehmhaltigen Boden bekannt ist und exzellente Bedingungen für Chardonnay bietet. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um höchste Qualität sicherzustellen. Petit-Roy setzt konsequent auf biologische und naturnahe Methoden im Weinberg. Im Keller findet eine sanfte Pressung der Trauben statt, der Most wird spontan vergoren und anschließend für mehrere Monate auf der Feinhefe im Fass aus französischer Eiche ausgebaut. Dies verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne seine Frische zu dominieren.

Essen & Servieren
Der Petit-Roy Saint Romain Blanc En Chevrot glänzt als Begleiter zu feinen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, Geflügel, cremigen Risottos oder Ziegenkäse. Idealerweise sollte er bei 10-12 °C serviert werden. Eine kurze Belüftung oder das Dekantieren von 15-20 Minuten lässt die aromatische Komplexität besonders schön hervortreten.

Produzent
Petit-Roy ist ein junges, ambitioniertes Weingut, gegründet von Seiichi Saito, einem talentierten Winzer, der das Handwerk in legendären Häusern des Burgunds erlernt hat. Mit beeindruckender Präzision und umweltbewusster Philosophie sorgt Petit-Roy für große Aufmerksamkeit unter Kennern. Das Weingut steht für kompromisslose Qualität, innovative Arbeitsweise und die respektvolle Bewahrung burgundischer Weintraditionen – und hat sich in kurzer Zeit einen festen Platz in der Spitze der Region erarbeitet.

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