
Chef Sommelier im Restaurant Ox und Klee
Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dose 2022
Italien, Piemont
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,00 €
36,00 €
27,60 €/Stück
36,00 €/Stück
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Der Petra Merlot Quercegobbe ist ein ausdrucksstarker Merlot aus der Toskana, der die warme Fruchtfülle der Rebsorte mit der mineralischen Prägung des Suvereto-Terroirs verbindet. Hinter diesem Wein steht das ambitionierte Projekt von Francesca und Vittorio Moretti, das auf eindrucksvolle Weise zeigt, wie elegant und charaktervoll Merlot in dieser Küstenregion Italiens sein kann.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem intensiven Rubinrot mit lebendigen Nuancen. In der Nase entfalten sich reife rote Früchte, begleitet von feinen würzigen Akzenten sowie balsamischen Anklängen von Myrte und Eukalyptus.
Am Gaumen wirkt der Quercegobbe frisch, vollmundig und zugleich sehr elegant. Die deutlich spürbare Mineralität verleiht ihm Tiefe und Spannung, während die feinen, seidigen Tannine für Struktur und Balance sorgen. Dank seiner Konzentration und Harmonie besitzt der Wein ein gutes Entwicklungspotenzial und kann sich mit etwas Flaschenreife noch weiter verfeinern.
Vinifikation
Der Quercegobbe stammt aus Suvereto in der südlichen Toskana, wo die Böden stark von den nahegelegenen metallhaltigen Hügeln geprägt sind. Die mineralreichen, mangan- und metallhaltigen Untergründe geben dem Wein seinen unverwechselbaren, fast salzigen Charakter. Über die genaue Lese- und Ausbauweise liegen keine weiteren Angaben vor.
Essen & Servieren
Dieser Merlot passt hervorragend zu geschmortem Rindfleisch, Lamm, Wildgeflügel oder Pasta mit kräftigen Saucen sowie gereiftem Hartkäse. Ideal ist eine Serviertemperatur von 16 bis 18 °C. Eine kurze Belüftung oder das Dekantieren für etwa 30 bis 60 Minuten kann die aromatische Tiefe zusätzlich öffnen.
Produzent
Petra ist ein toskanisches Weingut, das für seine kraftvollen, terroirgeprägten Weine bekannt ist. Das Projekt wurde von Francesca und Vittorio Moretti mit dem Anspruch ins Leben gerufen, das Potenzial von Suvereto und seiner besonderen Landschaft auf moderne, hochwertige Weise zu interpretieren. Mit Weinen wie dem Quercegobbe hat sich Petra einen festen Platz unter den namhaften Produzenten der Region erarbeitet.
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Chef Sommelier im Restaurant Ox und Klee
Italien, Piemont
95/100
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