Peyre Rose Belle Leone Vins De France, 2016

Peyre Rose Syrah Grenache 2016 aus dem Languedoc zeigt tiefe Würze, Finesse und die kühle Kraft von Kalk, Schiefer und Ton im Glas.

Über den Wein
Peyre Rose ist im Languedoc ein Name, der seit Jahren für eigenständige, sehr ernst zu nehmende Weine steht. Die Reben für diesen Syrah und Grenache wachsen in den Coteaux du Languedoc auf Ton, Kalkstein und Schiefer, also auf Böden, die Wasser gut speichern und zugleich für Spannung sorgen. Der biologische Anbau passt zu dieser zurückhaltenden, präzisen Arbeitsweise, denn hier geht es nicht um Lautstärke, sondern um Reife und Balance. Gerade bei einem Wein wie dem Peyre Rose Syrah Grenache 2016 ist diese Herkunft deutlich spürbar: Die Struktur wirkt fest, ohne hart zu werden, und die Tiefe kommt nicht aus Opulenz, sondern aus Substanz. Die Vinifikation folgt dem gleichen Gedanken der Geduld. Der Ausbau über mehrere Jahre in großen Eichenfoudres gibt dem Wein Luft und Form, ohne ihn mit Holz zu überdecken. Bei derartigen Weinen aus dem Languedoc ist eine langsame Reifung oft der Schlüssel, damit sich die dunkle Frucht, die Würze und die mineralische Linie harmonisch verbinden. Der Jahrgang 2016 zeigt sich hier nicht jung und primär, sondern bereits deutlich ausbalanciert, mit reifen Tanninen und einem klaren, langen Nachhall.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt dieser Peyre Rose Syrah Grenache 2016 tief und dicht, mit einer Farbe, die fast ins Schwarzviolette geht. In der Nase öffnen sich schwarze Kirsche, Brombeere und Veilchen, dazu Rauch, Leder und ein Hauch Garrigue, wie man ihn im Languedoc so oft findet. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und strukturiert, aber nie schwerfällig, denn die reifen Tannine geben Halt und die mineralische Ader hält alles zusammen. Der Nachhall ist lang, dunkel und würzig, mit einer präzisen, fast salzigen Energie, die Lust auf den nächsten Schluck macht.

Essen & Servieren
Zu diesem Wein passen kräftige Gerichte mit Röstaromen und Tiefe besonders gut. Ein geschmortes Lamm mit Kräutern der Provence, ein Rehragout oder Entenbrust mit Pfefferkruste greifen die dunkle Frucht und die würzige Seite des Syrah hervorragend auf. Sehr stimmig sind auch Wildgerichte, etwa Hirsch mit Wacholder, oder eine deftige Platte mit gereiftem Schinken und kräftiger Charcuterie. Als klassische regionale Kombination empfiehlt sich Lamm aus dem Ofen mit Thymian und Rosmarin, wie man es im Süden Frankreichs gerne serviert. Auch reifer Käse, vor allem ein kräftiger Tomme oder alter Schafskäse, funktioniert dank der Tannine und der würzigen Länge sehr gut.

Produzent
Peyre Rose ist eines der profiliertesten Weingüter im Languedoc und steht für Weine mit Charakter, Geduld und viel Eigenständigkeit. Das Gut wird von Marlène Soria geprägt, die als Schlüsselfigur hinter dem Projekt steht und mit großer Konsequenz eine sehr persönliche Stilistik aufgebaut hat. Ihre Weine haben dazu beigetragen, dass das Gebiet rund um die Coteaux du Languedoc international stärker als Herkunft für ambitionierte, lagerfähige Rotweine wahrgenommen wird. Typisch für Peyre Rose sind eine zurückhaltende, präzise Vinifikation und ein Stil, der auf Spannung, Tiefe und Langlebigkeit setzt statt auf schnelle Wirkung. Gerade der Fokus auf Syrah und Grenache zeigt, wie gut das südfranzösische Klima, die kargen Böden und eine geduldige Kellerarbeit zusammenwirken können. Der Name Peyre Rose steht deshalb nicht nur für einen Produzenten, sondern für eine sehr klare Haltung zum Wein.

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