Philipponnat Champagne Reserve Perpetuelle Brut

Der Philipponnat Royale Réserve Brut ist das Aushängeschild des traditionsreichen Champagnerhauses Philipponnat. Diese Cuvée vereint die charakteristische Frische der Region mit einer beeindruckenden Tiefe und Fülle, die auf die dominante Verwendung von Pinot Noir zurückgeht. Als Symbol für die jahrhundertelange Kunstfertigkeit der Familie Philipponnat bietet dieser Champagner ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das die berühmte Weinbautradition von Ay und Mareuil-sur-Ay widerspiegelt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Royale Réserve Brut in einem brillanten Goldton mit feiner, anhaltender Perlage. Das Bouquet verführt mit intensiven Aromen von frischen Zitrusfrüchten, knackigen Äpfeln und feinen Noten von Brioche, die an die lange Hefelagerung erinnern. Am Gaumen dominiert ein elegantes Zusammenspiel von Reife und Lebendigkeit: Saftige Pinot Noir-Frucht harmoniert mit der subtilen Cremigkeit des Chardonnays und wird durch die zarte Würze des Pinot Meunier abgerundet. Der Geschmack ist ausgewogen, frisch und vollmundig, mit subtilen Mandeltönen und einem Hauch von Honig im langen, vitalen Abgang. Dank einer Reifezeit von mindestens drei Jahren bewahrt dieser Champagner sowohl seine jugendliche Spritzigkeit als auch seine raffinierte Komplexität – ein Genuss jetzt, aber auch mit Entwicklungspotential über die nächsten Jahre.

Vinifikation
Die Weinberge von Philipponnat erstrecken sich über die nach Süden ausgerichteten Hänge der Montagne de Reims, wo die kalkreichen Böden ein ideales Wachstumsklima für Pinot Noir bieten. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um die bestmögliche Qualität zu gewährleisten. Nach traditioneller Méthode Champenoise erfolgt eine schonende Pressung – lediglich die besten Moste gelangen in die Assemblage, wobei Reserveweine für zusätzliche Komplexität sorgen. Nach der Flaschengärung ruht dieser Champagner für mindestens drei Jahre auf der Hefe, was ihm seine bemerkenswerte Tiefe und feine Perlage verleiht.

Essen & Servieren
Der Philipponnat Royale Réserve Brut ist ein vielseitiger Begleiter zu zahlreichen Gerichten: Er passt hervorragend zu edlen Fisch- und Meeresfrüchteplatten, zartem Geflügel, hellem Fleisch sowie feinen Charcuterie-Variationen. Servieren Sie ihn am besten gut gekühlt bei 8-10°C. Eine kurze Zeit im Dekanter kann dabei helfen, die facettenreichen Aromen noch weiter zu entfalten.

Produzent
Das Champagnerhaus Philipponnat blickt auf eine über 500-jährige Familiengeschichte zurück und zählt heute zu den renommiertesten Herstellern in der Champagne. Besonders bekannt für die Vorreiterrolle beim Anbau von Pinot Noir und die markante Stilistik seiner Weine, hat sich Philipponnat mit seinen kraftvollen, vinösen Cuvées wie dem Royale Réserve einen festen Platz an der Spitze der Region erarbeitet. Zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen unterstreichen die herausragende Qualität der Weine dieses Hauses.

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