Philipponnat Clos Des Goisses Philipponnat, 2014

Der Clos des Goisses 2014 von Philipponnat ist ein herausragender Jahrgangschampagner, der die Essenz des berühmten Champagne-Hauses einfängt. Bekannt für seine bemerkenswerte Intensität und Komplexität, ist dieser Champagner eine echte Schatztruhe der Aromen. Die Weinberge, aus denen dieser Champagner stammt, gehören zu den steilsten und sonnenverwöhntesten Lagen in der Champagne, was ihm seinen einzigartigen Charakter verleiht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Clos des Goisses 2014 mit einem strahlenden Goldton, durchzogen von feinen, lebendigen Bläschen. In der Nase entfaltet sich ein reichhaltiges Bouquet von weißen Blüten, reifen Früchten und einem Hauch von Brioche, das durch subtile mineralische Noten ergänzt wird. Am Gaumen zeichnet sich dieser Champagner durch seine beeindruckende Struktur und Tiefe aus. Die harmonische Verbindung von Pinot Noir und Chardonnay ergibt einen vollmundigen Geschmack mit Aromen von reifen Äpfeln, Zitrusfrüchten und einer feinen Würze. Der Abgang ist langanhaltend und elegant, mit einer bemerkenswert ausgewogenen Frische. Der Clos des Goisses 2014 hat ein außergewöhnliches Lagerungspotential und wird mit der Zeit noch komplexer und vielschichtiger.

Vinifikation
Die Trauben für den Clos des Goisses 2014 stammen aus einem 5,5 Hektar großen, nach Süden ausgerichteten Weinberg mit besonders kalkhaltigem Boden. Diese Bedingungen verleihen dem Champagner seine markante Mineralität und Komplexität. Die Weinlese erfolgt ausschließlich per Hand, um die integrität der Trauben zu gewährleisten. Der Vinifikationsprozess beinhaltet eine teilweise Gärung in Holzfässern, was die feinen und komplexen Aromen weiter intensiviert. Vor der Freigabe reift der Champagner über viele Jahre in den tiefen Kreidekellern von Philipponnat.

Essen & Servieren
Der Clos des Goisses 2014 harmoniert hervorragend mit feinen Speisen wie gebratener Ente, Hummer oder Trüffelgerichten. Er kann ebenso hervorragend als Aperitif genossen werden. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 10-12°C, und eine leichte Dekantierung vor dem Servieren wird empfohlen, um die Aromen vollständig zur Geltung zu bringen.

Produzent
Das Familienweingut Philipponnat hat eine lange Tradition, die bis ins Jahr 1522 zurückreicht und sich durch die Generationen hindurch einen beneidenswerten Ruf in der Champagne erworben hat. Gelegen in Mareuil-sur-Aÿ, hat Philipponnat durch seine hochqualitativen Champagner und den innovativen Ansatz der Weinherstellung weltweit Anerkennung gefunden. Besonders hervorzuheben ist der Clos des Goisses, einer der herausragendsten Lagenchampagner, der das Terroir und die Handwerkskunst des Hauses eindrucksvoll widerspiegelt.

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