Pichon Comtesse De Lalande 2ème Grand Cru Classé Pauillac, 2019

Pichon Comtesse de Lalande Cabernet Sauvignon aus Pauillac zeigt 2019 Tiefe, Frische und die kühle Eleganz des Bordeaux-Kiesbodens.

Über den Wein
Im Pauillac zeigt sich Cabernet Sauvignon bei Pichon Comtesse de Lalande 2019 auf einer klassischen, sehr passenden Lage: Kies, dazu Ton und Kalk, die den Reben gute Drainage und zugleich ausreichend Wasserspeicher geben. Solche Böden sind im Médoc ein wichtiger Teil des Stils, weil sie die Wärme speichern und dem Cabernet Sauvignon helfen, langsam und gleichmäßig auszureifen. Die Cuvée wird von den typischen Bordeaux-Sorten getragen, also Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, was dem Wein Struktur, Saftigkeit und aromatische Tiefe gibt. Der Jahrgang 2019 bringt dabei viel Reife, ohne die Frische zu verlieren, die man in Pauillac so schätzt. Für die Vinifikation sind bei diesem Wein 18 Monate Ausbau in französischen Barriques angegeben, davon ungefähr 40 Prozent neues Holz. Das passt zu einem Grand-Vin-Stil, der auf Präzision und Textur setzt, ohne den Wein vollständig vom Holz prägen zu lassen. In der Nase und am Gaumen entstehen so neben dunkler Frucht auch würzige Noten von Zedernholz und Tabak, während die Tannine poliert und klar wirken. Der 2019er zeigt sich trocken und mit 13,5 Prozent Alkohol in einem Rahmen, der die Dichte des Jahrgangs gut aufnimmt.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der 2019er Pichon Comtesse de Lalande tief rubinrot und direkt sehr klassisch für Pauillac. Zunächst kommen Cassis, reife Pflaume und ein floraler Ton von Veilchen, danach öffnen sich Zedernholz, Tabak und eine dunkle, leicht kräuterige Würze. Am Gaumen ist das ein vollmundiger Bordeaux mit klarer Struktur, feinkörnigen, bereits schön polierten Tanninen und viel Spannung zwischen reifer Frucht und kühler Linienführung. Der Nachhall ist lang, elegant und bleibt eher auf Präzision als auf Opulenz gebaut, was dem Jahrgang 2019 sehr gut steht.

Essen & Servieren
Dieser Cabernet Sauvignon aus Pauillac braucht Gerichte mit Kraft und Struktur. Sehr schön passt er zu Rinderfilet, Entrecôte oder geschmorter Rinderbacke, aber auch zu Wild wie Reh oder Hirsch, weil die dunkle Frucht und die Tannine den Fleischcharakter aufnehmen. Klassisch aus der Region ist Lamm aus dem Médoc, etwa mit Kräutern und Ofenkartoffeln, eine Verbindung, die den Bordeaux-Stil besonders gut zeigt. Auch gereifter Käse und hochwertige Charcuterie funktionieren, vor allem wenn sie nicht zu salzig oder zu scharf gewürzt sind. Der 2019er bleibt dabei immer ein Wein, der das Essen begleitet, statt es zu überdecken.

Produzent
Pichon Comtesse de Lalande gehört zu den renommiertesten Namen in Pauillac und ist seit langem ein fester Bezugspunkt für elegante, fein gezeichnete Bordeaux-Weine. Das Gut liegt im südlichen Teil von Pauillac, nahe Saint-Julien, und profitiert von einer Lage, die der Cuvée oft etwas mehr Duft und Geschmeidigkeit gibt als manche strengere Nachbarn im Médoc. Stilistisch steht das Haus für Präzision, aromatische Tiefe und eine Textur, die nicht nur auf Macht, sondern auch auf Balance setzt. Im historischen Kontext ist besonders die Verbindung zu der Familie de Lalande wichtig, die dem Château seinen Namen gab und den Ruf des Weinguts über Generationen geprägt hat. Heute ist Pichon Comtesse de Lalande Teil der absoluten Elite der Appellation, und genau deshalb werden die Weine oft mit viel Sorgfalt auf den Punkt gebracht. Der Charakter der Weine ist meist eine Mischung aus Cabernet-geprägter Struktur und einer auffallend seidigen, fast schmeichelnden Mittelgaumen-Textur. Das erklärt, warum diese Bordeaux nicht nur jung Eindruck machen, sondern vor allem mit Reife gewinnen. Im Jahr 2019 zeigt sich dieses Profil besonders klar: konzentriert, klassisch und mit jener stilistischen Ruhe, die große Pauillac-Weine auszeichnet.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.