Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2018 DBMG

Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2018 in der Double Magnum (3 L) ist die großzügige, sammelwürdige Ausführung eines großen Pauillac-Klassikers – ideal zum Lagern oder für besondere Anlässe. Der Grand Vin stammt 2018 aus nur 50% der Ernte und vereint 71% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 5% Cabernet Franc und 1% Petit Verdot zu einem kraftvoll-eleganten Bordeaux von bemerkenswerter Finesse. Als Deuxième Grand Cru Classé von 1855 steht Pichon Comtesse für die noble, seidig-texturierte Seite von Pauillac – ein Stil, der die Geschichte des Gutes seit dem 19. Jahrhundert prägt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2018er ein tiefes Granat mit violettem Schimmer, dicht und doch brillant. Der Duft öffnet sich mit reifen schwarzen Johannisbeeren, gebackenen Pflaumen und wilden Blaubeeren, verwoben mit edler Zedernholztruhe, Graphit/Bleistiftmine, Bouquet garni und feinen Charcuterie-Anklängen; zarte Veilchen- und Fliederakzente setzen einen floralen Akzent. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und fokussiert, mittelkräftig bis dicht, mit makelloser Frische und festem, kornigem Tannin, das die dunkle Frucht klar konturiert. Schwarze Beeren, Cassis und Pflaume treffen auf würzige, leicht salzige Nuancen und einen Hauch von Tabak und Kräutern. Die Textur ist seidig, die Balance aus Frucht, Würze und Struktur klassisch Pichon Comtesse. Der Abgang ist lang, duftend und von einer feinen erdigen Note getragen, die zusammen mit der kühlen Zedernwürze nachhallt. In Double Magnum entwickelt sich der Wein besonders harmonisch und langsam; nach einer anfänglichen Ruhephase von etwa 5 Jahren wird er über drei Jahrzehnte und länger auf höchstem Niveau reifen.

Vinifikation
Die Reben wurzeln in den ikonischen, tiefen Kieselböden von Pauillac mit Anteilen von Lehm und Kalk, unweit der Gironde, die als natürlicher Temperaturpuffer fungiert. Dieses Terroir verleiht dem Cabernet Sauvignon seine Graphit-Präzision, während Merlot und Cabernet Franc Fülle, Saftigkeit und aromatische Komplexität beitragen. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, Parzelle für Parzelle, mit strenger Sortierung der Trauben. Die Vinifikation findet in temperaturkontrollierten Gärbehältern statt, um Frische und Sortentypizität zu bewahren; die malolaktische Gärung und der Ausbau erfolgen in französischen Barriques. Der Grand Vin reift rund 18 Monate in überwiegend neuer Eiche, was Struktur und aromatische Tiefe veredelt, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Klassisch zu Lammkarree mit Kräuterkruste, Roastbeef, Wildgerichten (Hirsch, Reh) oder geschmorten Pilzen und Trüffeljus; ebenso großartig zu gereiftem Hartkäse. Servieren bei 16–18 °C. Jung empfiehlt sich in der Double Magnum ein längeres Karaffieren von 2–4 Stunden, um die dichten Tannine zu zivilisieren und das Bouquet zu entfalten; bei weiterer Flaschenreife genügen 60–90 Minuten.

Produzent
Pichon-Longueville Comtesse de Lalande, 1855 als Deuxième Grand Cru Classé klassifiziert und aus der historischen Teilung des Pichon-Longueville-Besitzes hervorgegangen, gilt als Inbegriff der eleganten Pauillac-Schule. Das Gut, heute unter dem Dach der Familie Rouzaud (Champagne Louis Roederer), verbindet traditionelle Weinbergsarbeit mit moderner Präzision im Keller. Seine Nähe zu Premier-Cru-Nachbarn und eine konsequente Qualitätsphilosophie haben Pichon Comtesse zu einem der begehrtesten Weine des Médoc gemacht, bekannt für seidenweiche Tannine, Tiefe und bemerkenswerte Langlebigkeit.

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