Pico Maccario Barbaresco Docg 2020

Der Pico Maccario Barbaresco DOCG 2020 ist ein Nebbiolo aus dem Piemont, der mit erstaunlicher Komplexität und einer ausgesprochen eleganten Struktur begeistert. Jede Traube wird von Hand gelesen und streng selektioniert – nur das absolut beste Lesegut findet den Weg in die Flasche. Dieser Barbaresco verbindet klassische Tradition mit moderner Präzision und bringt so die Finesse und Tiefe dieser berühmten Herkunft eindrucksvoll zum Ausdruck. Historisch zählt Barbaresco neben Barolo zu den großen Nebbiolo-Hochburgen des Piemonts und steht für besonders feine, geschliffene Stilistik.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2020er ein leuchtendes, mittleres Granatrot mit ziegelfarbenen Reflexen am Rand – typisch für Nebbiolo. Die Nase ist frisch und vielschichtig: saftige rote Kirschen und reife Himbeeren treffen auf florale Noten von Veilchen und Rosenblättern, zart unterlegt von einem Hauch getrockneter Kräuter und eleganter Würze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein präzise und straight, mit einer schlanken, aber druckvollen Textur. Rote Beerenfrucht, vor allem Kirsche und Himbeere, wird von subtilen warmen Gewürznoten begleitet – denken Sie an süßen Tabak, etwas Zimt und einen Hauch Lakritz. Die Tannine sind fein, seidig und „feminin“ in ihrer Anmutung, dennoch klar strukturiert und von lebendiger, frischer Säure getragen. Der Nachhall ist lang, mineralisch und sehr elegant. Mit seiner Struktur und Jahrgangsfrische besitzt der 2020er ein attraktives Reifepotenzial von gut 8–12 Jahren, in guten Kellern auch länger.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Barbaresco stammen aus ausgewählten Lagen im piemontesischen Hügelland, auf kalk- und tonhaltigen Böden, die Nebbiolo optimale Bedingungen bieten. Das kühlere Mikroklima mit guten Tag-Nacht-Unterschieden sorgt für aromatische Klarheit und eine markante, aber fein eingebundene Säure. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand in kleinen Kisten, jede Traubenpartie wird nochmals sorgfältig selektioniert, damit nur vollkommen gesunde und perfekt gereifte Beeren verarbeitet werden. Die traditionelle Maischegärung dauert mindestens 15 Tage, um Farbe, Tannine und Aromen behutsam zu extrahieren, ohne die Feinheit zu überdecken. Anschließend reift der Wein 9–10 Monate in großen, neutralen slawonischen Eichenfässern, die Struktur verleihen, ohne den Nebbiolo-Charakter mit Holznoten zu überdecken. Danach ruht er ein weiteres Jahr in der Flasche, bevor er freigegeben wird – ein klassischer, terroirbetonter Barbaresco-Stil.

Essen & Servieren
Dieser Barbaresco ist ein hervorragender Begleiter zu edlen Fleisch- und Pilzgerichten: Tagliatelle mit Trüffeln, Risotto ai Funghi, Vitello Tonnato, Schmorgerichte vom Rind oder Lamm, aber auch zu Wild (Reh, Hirsch) und gereiftem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano oder älterem Pecorino. Optimal servieren Sie ihn bei 16–18 °C in einem großen Burgunder- oder Nebbiolo-Glas, damit sich die feinen floralen und würzigen Nuancen voll entfalten können. Junge Flaschen profitieren von etwa 1 Stunde im Dekanter; mit zunehmender Flaschenreife genügt ein vorsichtiges Umfüllen kurz vor dem Servieren, um Depot zu trennen und den Wein behutsam zu öffnen.

Produzent
Pico Maccario ist ein familiengeführtes Weingut im Herzen des Piemonts, bekannt vor allem für seine sorgfältig vinifizierten Weine aus den klassischen Rebsorten der Region. Das Gut liegt in einer der prestigeträchtigsten Zonen des Monferrato und hat sich mit einem Mix aus moderner Kellertechnik und großem Respekt vor der Tradition einen ausgezeichneten Ruf erarbeitet. Von Beginn an standen strenge Ertragsbegrenzung, konsequente Handarbeit im Weinberg und eine sehr selektive Lese im Fokus, um Weine mit Klarheit, Tiefe und regionalem Charakter zu erzeugen. Heute zählt Pico Maccario zu den qualitätsorientierten Betrieben, die das Piemont mit präzisen, eleganten und langlebigen Weinen international repräsentieren – Barbaresco wie dieser 2020er unterstreichen eindrucksvoll den Anspruch des Hauses.

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