Pico Maccario Estrosa Piemonte Doc Viognier 2023

Der Pico Maccario Estrosa Piemonte DOC Viognier 2023 ist eine elegante, aromatische Weißwein-Cuvée aus dem Piemont, die mit Finesse und moderner Stilistik überzeugt. Aus Chardonnay, Sauvignon Blanc und der regionstypischen Favorita gekeltert, verbindet er internationale Rebsorten mit piemonteser Charakter. Mit seinem klaren, frischen Profil und seiner floralen Aromatik ist er ein idealer Begleiter für genussvolle Momente – vom Aperitif bis zum feinen Fischgericht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Estrosa eine helle, strohgelbe Farbe mit zarten, grünlichen Reflexen – ein Hinweis auf seine Frische und Jugend. In der Nase entfaltet sich eine vielschichtige, aber dennoch präzise Aromatik: weiße Blüten, reife Pfirsiche und Aprikosen, dazu subtile Zitrusnoten und ein Hauch exotischer Frucht. Ein feiner floraler Schleier und leichte Kräuteranklänge runden das Bouquet ab. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und zugleich angenehm füllig. Die saftige, gut eingebundene Säure verleiht ihm Spannkraft, während die Steinfrucht-Aromen und zarte Zitrusnuancen für Trinkfluss sorgen. Die Cuvée wirkt harmonisch balanciert, ohne Schwere, mit einer überraschend langen, fruchtig-blumigen und klaren, sauberen Finale. In den ersten 2–3 Jahren nach der Ernte zeigt er sich von seiner lebhaftesten Seite, kann aber bei kühler, konstanter Lagerung noch etwas an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für den Pico Maccario Estrosa stammen aus sonnenverwöhnten Lagen im Piemont, wo kalk- und lehmhaltige Böden für eine gute Drainage und Mineralität sorgen. Das gemäßigte Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten fördert eine langsame, aromabewahrende Reifung der Chardonnay-, Sauvignon-Blanc- und Favorita-Trauben. Geerntet wird selektiv, meist in den frühen Morgenstunden, um Frische und Aromatik zu erhalten. Im Keller werden die Rebsorten schonend gepresst und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren, um die reinen Frucht- und Blütennoten herauszuarbeiten. Der Ausbau erfolgt ebenfalls im Stahltank auf der Feinhefe, was dem Wein Struktur und ein cremiges Mundgefühl verleiht, ohne die Frische zu überdecken.

Essen & Servieren
Der Estrosa empfiehlt sich hervorragend zu feinen Fischgerichten wie gegrilltem oder pochiertem Fisch, Meeresfrüchten, gebratenen Garnelen oder leichten Pastagerichten mit Meeresfrüchten. Auch zu hellem Fleisch – etwa Geflügel mit frischen Kräutern oder Kalbfleisch in hellen Saucen – passt er ausgezeichnet. Vegetarische Küche mit Frühlingsgemüse, Zucchini, Spargel oder Salaten mit Zitring-Dressings harmoniert ebenso gut. Ideal serviert wird der Wein bei 8–10 °C in mittelgroßen Weißweingläsern. Ein kurzes Belüften im Glas reicht vollkommen aus; dekantiert werden muss er in der Regel nicht, kann aber bei sehr kühler Serviertemperatur wenige Minuten im Karaffe an Luft gewinnen.

Produzent
Pico Maccario ist ein familiengeführtes Weingut im Herzen des Piemonts, vor allem bekannt für seine charakterstarken Weine aus der Barbera-Traube und eine klare, qualitätsorientierte Handschrift. Mit einer Kombination aus traditionellem Know-how und moderner Kellertechnik hat sich das Gut in den letzten Jahrzehnten einen festen Platz unter den spannenden Erzeugern der Region erarbeitet. Neben den klassischen Rotweinen setzt Pico Maccario zunehmend auf fein abgestimmte Weißweine, die das Potential des piemonteser Terroirs auch für frische, aromatische Cuvées zeigen. Internationale Auszeichnungen und eine wachsende Präsenz auf den Exportmärkten unterstreichen den Ruf des Hauses für zuverlässige, terroirbetonte Qualitäten mit klarem, zeitgemäßem Stil.

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