Pico Maccario Gavi di Gavi Docg 2022

Der Pico Maccario Gavi di Gavi DOCG 2022 ist ein eleganter Weißwein aus dem Herzen des Piemont, der die Finesse der Cortese-Traube perfekt einfängt. Mit seiner klaren, gelbgrünen Farbe und seiner präzisen, frischen Art steht er für die moderne, hochwertige Interpretation eines italienischen Klassikers. Als Gavi di Gavi stammt er aus den besten Lagen rund um die Stadt Gavi und verbindet Tradition mit einem zeitgemäß puren, terroirgeprägten Stil.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Wein eine brillante, hellgelbe Farbe mit zart grünlichen Reflexen – ein visuelles Versprechen für Frische und Lebendigkeit. In der Nase entfaltet sich ein intensives, fein nuanciertes Bouquet von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit, ergänzt durch dezente weiße Blüten, grüne Apfelschale und eine feine, kreidige Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Gavi di Gavi trocken, geradlinig und sehr präzise. Die knackige, gut eingebundene Säure verleiht ihm Frische und Trinkfluss, während die subtile Mineralität und eine feine, fast salzige Note für Tiefgang und Eleganz sorgen. Aromen von Zitrus, grüner Birne und einem Hauch Mandelschale klingen lange nach. Der Wein ist vor allem in den ersten 2–4 Jahren nach der Lese auf seinem aromatischen Höhepunkt, besitzt aber genug Struktur, um sich bei kühler Lagerung noch 5 Jahre harmonisch zu entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für den Pico Maccario Gavi di Gavi DOCG 2022 stammen aus ausgewählten Weinbergen im Hügelland rund um die Gemeinde Gavi im südlichen Piemont. Hier sorgen kalk- und tonhaltige Böden sowie das Zusammenspiel von kühlen Nächten und warmen Tagen für eine langsame, aromenreiche Reife der Cortese-Traube. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv und möglichst schonend, um die Trauben in perfektem Gesundheitszustand in den Keller zu bringen. Nach der temperaturkontrollierten Gärung im Edelstahltank verbleibt der Wein noch für eine gewisse Zeit auf der Feinhefe, um an Textur, Komplexität und Stabilität zu gewinnen, bevor er früh gefüllt wird, um seine Frische und Klarheit optimal zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Gavi di Gavi ist ein ausgezeichneter Begleiter zu leichten Vorspeisen, feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten, Carpaccio vom Fisch, Vitello Tonnato, Gemüse-Antipasti oder milden Ziegen- und Frischkäsen. Auch zu leichten Pastagerichten mit Zitronen- oder Kräutersaucen spielt er seine Stärken aus. Ideal serviert man ihn gut gekühlt bei 8–10 °C. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; der Wein zeigt sich direkt nach dem Öffnen zugänglich und lebendig, kann aber im Glas mit etwas Luft zusätzliche Feinheiten im Duft entfalten.

Produzent
Pico Maccario ist ein familiengeführtes Weingut im Piemont, das sich durch konsequente Qualitätsarbeit im Weinberg und eine klare, terroirorientierte Stilistik einen Namen gemacht hat. Bekannt wurde das Gut vor allem durch seine charaktervollen Weine aus Barbera d’Asti, doch auch die weißen Gewächse wie dieser Gavi di Gavi zeigen eindrucksvoll die handwerkliche Präzision des Hauses. Mit einem starken Fokus auf nachhaltige Bewirtschaftung, sorgfältige Handlese und moderne Kellertechnik gelingt es Pico Maccario, regionale Rebsorten wie Cortese auf einem Niveau zu präsentieren, das sowohl Kenner als auch neugierige Weinliebende begeistert und das Piemont als eine der spannendsten Weinregionen Italiens unterstreicht.

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