Pico Maccario Gavi di Gavi Docg 2022 Magnum

Der Pico Maccario Gavi di Gavi DOCG 2022 in der Magnumflasche ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus 100 % Cortese, der die elegante Seite des Piemonts auf den Punkt bringt. Die leuchtend strohgelbe bis zart grüngelbe Farbe lässt bereits erahnen, wie klar, frisch und präzise dieser Gavi ins Glas kommt. In der großzügigen Magnumgröße ist er nicht nur ein Genuss, sondern zugleich ein eindrucksvoller Mittelpunkt jeder Tafel – ideal für besondere Anlässe.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Wein eine helle, glänzende, strohgelbe Farbe mit feinen grünlichen Reflexen, die seine Frische und Jugend unterstreichen. In der Nase entfaltet sich ein intensives, aber fein nuanciertes Bouquet von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit, ergänzt von grünen Äpfeln, weißen Blüten und einem Hauch von Mandeln. Eine dezente, kalkige Mineralität erinnert an nasse Steine und verleiht dem Duft zusätzliche Spannung. Am Gaumen präsentiert sich der Gavi di Gavi trocken, präzise und glasklar strukturiert. Die lebendige, aber bestens eingebundene Säure sorgt für Zug und Frische, während Noten von Zitrusschale, saftiger Birne und knackigem Apfel von einer feinen salzigen Mineralität begleitet werden. Im Nachhall zeigt sich ein subtil nussiger Ton sowie ein Hauch von Kräutern. Der 2022er ist jetzt sehr zugänglich und trinkfreudig, besitzt aber genug Substanz und Struktur, um sich über 3–5 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln, besonders in der Magnumflasche, in der Weine tendenziell langsamer reifen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Gavi di Gavi DOCG stammen aus ausgesuchten Lagen rund um die Gemeinde Gavi im südlichen Piemont, wo kalk- und mergelhaltige Böden dem Cortese seine typische Frische und Mineralität verleihen. Das gemäßigte, von den nahen Ligurischen Alpen und dem Meer beeinflusste Klima sorgt für große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht – ideal, um das aromatische Profil und die Säure der Trauben zu bewahren. Geerntet wird in der Regel selektiv und überwiegend von Hand, um nur gesundes, optimal gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller setzt Pico Maccario auf eine schonende Pressung und eine temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, um die reine Frucht und die klare, zitrische Aromatik des Cortese zu bewahren. Der Ausbau erfolgt ebenfalls im Stahltank auf der Feinhefe, was dem Wein zusätzliche Cremigkeit und Tiefe verleiht, ohne seine präzise Frische zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Gavi di Gavi ist ein hervorragender Begleiter zu leichten bis mittelkräftigen Gerichten der mediterranen Küche. Besonders gut passt er zu Antipasti mit Fisch und Meeresfrüchten, gegrillten Gambas, Jakobsmuscheln, Vitello Tonnato, aber auch zu leichten Pastagerichten mit Zitronen- oder Kräutersaucen, Risotto mit Gemüse oder milden Ziegen- und Schafskäsesorten. Ideal serviert wird er bei 8–10 °C; in der Magnumflasche darf er ruhig ein paar Minuten im Glas Temperatur gewinnen, um seine ganze Aromatik zu entfalten. Ein kurzes Belüften im Glas reicht in der Regel aus, ein Dekantieren ist nicht zwingend notwendig, kann aber bei geselliger Tafel helfen, das Bouquet rascher zu öffnen.

Produzent
Pico Maccario ist ein familiengeführtes Weingut im Herzen des Piemonts, das sich in erster Linie mit charakterstarken, authentischen Weinen einen Namen gemacht hat. Bekannt wurde das Gut vor allem durch seine Barbera- und Nebbiolo-Weine, doch auch bei Weißweinen wie Gavi di Gavi zeigt das Haus seine Handschrift: klare Frucht, sorgfältige Weinbergsarbeit und ein moderner, präziser Ausbau. Durch die Verbindung von Tradition und zeitgemäßer Önologie hat sich Pico Maccario in den letzten Jahren zu einem der angesehenen Namen der Region entwickelt und ist regelmäßig in internationalen Weinführern und Wettbewerben vertreten. Dieser Gavi di Gavi DOCG in Magnumformat ist ein gelungenes Beispiel für die weiße Kompetenz des Erzeugers und die Finesse des Cortese im Piemont.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.