
Chef Sommelier im Restaurant Ox und Klee
Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dose 2022
Italien, Piemont
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,00 €
36,00 €
36,80 €/Stück
50,00 €/Stück
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Der Pierre Mignon Cuvée Pure Zero Dosage Brut Nature ist ein Champagner für alle, die eine klare, unverfälschte Stilistik ohne zugesetzten Dosagezucker schätzen. Die nicht jahrgangsgebundene Cuvée verbindet Pinot Meunier, Chardonnay und Pinot Noir – eine klassische Kombination, die den Charakter der Champagne widerspiegelt.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich typischerweise ein helles Strohgelb mit feiner Perlage. In der Nase sind frische Zitrusnoten und grüner Apfel zu erwarten, ergänzt von dezenten Anklängen an Brioche und Kreide.
Vinifikation
Die Cuvée besteht aus Pinot Meunier, Chardonnay und Pinot Noir und ist als Brut Nature ohne Dosagezucker ausgebaut. Als Champagner erhält sie ihre zweite Gärung in der Flasche; Angaben zu Herkunft der Trauben, Lese und genauer Reifezeit liegen nicht vor. Durch den puristischen Stil empfiehlt sich der Genuss in den kommenden Jahren, statt einer langen Lagerung.
Essen & Servieren
Passt zu Austern, Sushi, feinen Meeresfrüchten und mildem Ziegenkäse; auch als Aperitif kommt die trockene, präzise Stilistik gut zur Geltung. Am besten bei 8–10 °C servieren. Dekantieren ist nicht nötig – öffnen Sie die Flasche kurz vor dem Einschenken.
| Kategorie | Champagne |
| Hersteller | Pierre Mignon |
| Jahrgang | NV |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Rebsorte | Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir |
| Alkoholgehalt | 12,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu | Käse, Fisch, Aperitif |
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