Pinot Noir Carpe Diem Domaine Anderson Anderson Valley California 2018

Der Pinot Noir Carpe Diem 2018 von Domaine Anderson stammt aus dem kühlen, nebelgeprägten Anderson Valley in Kalifornien und verbindet kalifornische Fruchtintensität mit burgundischer Eleganz. Die Trauben werden aus sorgfältig ausgewählten Parzellen der Roederer-Liegenschaften gewonnen – ein charakteristischer Ausdruck des Terroirs und der präzisen Weinbereitung von Domaine Anderson.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, dunklen Kirschen und Pflaumen, begleitet von feinen Noten von Zedernholz und Vanille. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir ausgewogen und frisch, mit saftigen Anklängen an frisch gepflückte Beeren, Waldboden, exotische Gewürze und schwarzen Pfeffer. Die feine Struktur und lebendige Säure machen ihn bereits jetzt sehr zugänglich; bei guter Lagerung kann er sich noch einige Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem maritim geprägten Anderson Valley, dessen kühles Klima und regelmäßige Nebel für eine langsame Reife und eine ausgeprägte Frische sorgen. Um diese Eigenschaften zu bewahren, werden die Trauben nachts gelesen und unmittelbar im Weingut entrappt. Jede Parzelle wird separat vergoren – etwa zwölf Tage lang mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks und kleinen französischen Eichenfässern. Anschließend wird der Wein in kleinen vertikalen Holzpressen schonend gepresst und in 228-Liter-Burgunderfässer überführt, von denen 12 % neu sind. Nach einer langsamen malolaktischen Gärung reift der Wein zehn Monate in denselben Fässern, bevor die Parzellenweine miteinander vermählt und nur leicht filtriert abgefüllt werden.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu Kalb, Rind und Lamm, besonders in Kombination mit Waldpilzen. Auch zu gereiften Hartkäsen wie Asiago oder Manchego passt er ausgezeichnet. Am besten bei etwa 14–16 °C servieren. Eine kurze Belüftung von 30 bis 60 Minuten kann die Aromen von dunklen Beeren, Gewürzen und Waldboden zusätzlich hervorheben; bei jüngeren Flaschen empfiehlt sich das Dekantieren.

Produzent
Domaine Anderson liegt im Anderson Valley in Mendocino County und ist auf elegante Pinot-Noir- und Chardonnay-Weine aus kühlen kalifornischen Lagen spezialisiert. Das Weingut gehört zur renommierten Roederer-Familie und verbindet deren langjährige Erfahrung mit dem besonderen Klima des Anderson Valley. Der Fokus auf ausgewählte Parzellen, natürliche Hefen und eine behutsame Reifung im französischen Holz unterstreicht den Anspruch, terroirgeprägte Weine mit Finesse und klarer Herkunft zu erzeugen.

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