Pinot Noir Vieilles Vignes – Domaine Paul Schneider

Name: Pinot Noir Vieilles Vignes – Domaine Paul Schneider
Brand: Domaine Paul Schneider
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Price: 27.0 EUR
Availability: InStock

Domaine Paul Schneider

Der Pinot Noir Vieilles Vignes von Domaine Paul Schneider stammt von den ältesten Pinot-Noir-Reben des Weinguts rund um Eguisheim. Ihre geringeren ...

Rebsorte

Pinot Noir

Alk.

13,00 %

Region

Elsass

Land

Frankreich

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Beschreibung

Der Pinot Noir Vieilles Vignes von Domaine Paul Schneider stammt von den ältesten Pinot-Noir-Reben des Weinguts rund um Eguisheim. Ihre geringeren Erträge verleihen ihm mehr Konzentration und Tiefe als einem klassischen Alsace Pinot Noir.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in intensivem Rubinrot. In der Nase verbinden sich reife Kirschen und dunkle Beeren mit dezenten Eichenholznoten. Am Gaumen wirkt er elegant und harmonisch: Saftige rote Früchte, weiche Tannine und feine Gewürznoten treffen auf frische Säure und eine mineralische Struktur, die für einen langen Nachhall sorgen. Angaben zu seinem Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen von alten Reben rund um Eguisheim, wo Mergel- und Kalksteinböden die mineralische Struktur des Weins mitprägen. Die niedrigen Erträge der alten Stöcke sorgen für konzentrierte Frucht. Der Wein wird teilweise in Eichenfässern ausgebaut; konkrete Angaben zur Lese und zu den weiteren Vinifikationsschritten liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Passt besonders gut zu Entenbrust, Kalbfleisch, fjerkræ, svamperetter, charcuteri und reifem Käse. Bei 14–16 °C serviert kommen Frucht und Frische gut zur Geltung. Eine kurze Belüftung vor dem Einschenken kann dem Wein zusätzliche Ausdruckskraft verleihen.

Produzent
Domaine Paul Schneider ist ein familiengeführtes Weingut in Alsace. Die Familie Schneider widmet sich seit Generationen dem Weinbau und erzeugt charaktervolle Weine, die ihre Herkunft widerspiegeln. Weitere Informationen zu Auszeichnungen oder besonderen Erfolgen des Weinguts liegen nicht vor.

Produktinformation

Kategorie	Rotwein
Hersteller	Domaine Paul Schneider
Land	Frankreich
Region	Elsass
Rebsorte	Pinot Noir
Alkoholgehalt	13,00 %
Passt zu	Geflügel, Rindfleisch, Pilzgerichte

Versandinformationen

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