Pio Cesare, Barbaresco Piemonte 2021

Der Barbaresco 2021 von Pio Cesare verbindet die dunkle Frucht und festen Tannine eines klassischen Nebbiolo mit der Eleganz getrockneter Rosenblätter und frischer Säure. Die Trauben stammen überwiegend aus Treiso; hohe Bewertungen von James Suckling (96 Punkte) und Wine Advocate (94 Punkte) unterstreichen das Format dieses Jahrgangs.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfalten sich schwarze Kirschen, dunkle Brombeeren und Johannisbeeren, begleitet von Gewürzen, getrockneten Rosenblättern und feinen Anklängen von Austernschale und Jod. Am Gaumen ist er mittelkräftig bis kraftvoll, mit fester Tanninstruktur, lebendiger Säure und einem langen Nachhall. Der Barbaresco ist bereits jetzt zugänglich, profitiert aber von weiterer Reife in der Flasche. Bei guter Lagerung kann er sich bis etwa 2040 entwickeln.

Vinifikation
Die Cuvée besteht zu 100 % aus Nebbiolo, vorwiegend von Weinbergen in Treiso, ergänzt durch Trauben aus weiteren klassischen Lagen des Barbaresco-Gebiets. Auf einen langen, kühlen Winter mit Schnee und Regen folgte 2021 ein kühles, trockenes Frühjahr; die Nebbiolo-Trauben wurden vom 7. bis 10. Oktober gelesen. Nach der Gärung und einer langen Maischestandzeit im Edelstahltank reiften die Weine rund 24 Monate in großen Fässern aus französischer und osteuropäischer Eiche sowie zu einem kleineren Teil in Barriques. Anschließend erhielt der Barbaresco zusätzliche Flaschenreife, bevor er auf den Markt kam.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu geschmortem Rind, Wildgerichten, Lamm oder gereiftem Hartkäse. Bei 18–20 °C servieren und idealerweise ein paar Stunden vorher öffnen oder in eine Karaffe geben, damit sich Duft und Struktur entfalten können.

Produzent
Pio Cesare wurde 1881 von Cesare Pio in Alba gegründet und zählt zu den ältesten und angesehensten Häusern des Piemont. Das Weingut ist bis heute in Familienbesitz und wird von der Familie Boffa geführt. Mit seiner langen Geschichte und seinem Fokus auf die klassischen Weine der Region ist Pio Cesare ein bedeutender Name im piemontesischen Weinbau.

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