Planeta Burdese 2021

Planeta Burdese 2021 ist Planetas kraftvolle Hommage an Bordeaux – interpretiert unter der Sonne Siziliens. Der Name „Burdese“ stammt aus dem lokalen Dialekt und spielt auf die klassische Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc an. Strukturiert, dicht und zugleich ausgewogen präsentiert sich dieser Rotwein als limitierter Spitzenwein aus sorgfältig selektionierten Lagen, der jetzt schon begeistert und zugleich großes Reifepotenzial besitzt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Planeta Burdese 2021 ein tiefdunkles Rubinrot mit violetten Reflexen, fast undurchdringlich und von hoher Konzentration. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspektrum: reife schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und Pflaumen treffen auf Noten von Zedernholz, Graphit, Tabak und dunkler Schokolade, dazu kommen feine Anklänge von mediterranen Kräutern, Lakritz und einem Hauch Vanille aus dem Barrique. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und dicht, mit reifer, feinkörniger Tanninstruktur und einer perfekt eingebundenen, frischen Säure, die für Balance und Länge sorgt. Die Frucht wirkt tief und dunkel, begleitet von würzigen und leicht balsamischen Noten, die im langen, vielschichtigen Finale nachhallen. Der 2021er zeigt sich in der Jugend bereits erstaunlich zugänglich, wird aber mit einigen Jahren Flaschenreife zusätzliche Komplexität, Finesse und tertiäre Aromen (Leder, Trüffel, Zigarrenkiste) entwickeln. Unter guten Lagerbedingungen ist ein Reifepotenzial von gut 10–15 Jahren realistisch.

Vinifikation
Die Trauben für den Burdese stammen aus ausgewählten, hochqualitativen Weinbergen in Sizilien, die von reichhaltigen, gut drainierten Böden und einem mediterranen Klima mit intensiver Sonneneinstrahlung, aber kühlen Nächten profitieren. Dieses Terroir ermöglicht eine langsame, vollständige Ausreifung von Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, ohne an Frische einzubüßen. Die Lese erfolgt überwiegend von Hand, mit strenger Selektion bereits im Weinberg und nochmals im Weingut, um nur vollreife, gesunde Trauben zu verarbeiten. Nach der schonenden Maischegärung bei kontrollierten Temperaturen reift der Wein für mehrere Monate in überwiegend französischen Barriques, wo er Struktur, Finesse und seine charakteristische, feinwürzige Holznote erhält, bevor er zur Harmonisierung weitere Zeit in der Flasche verbringt.

Essen & Servieren
Planeta Burdese 2021 ist ein idealer Begleiter zu kräftigen, aromatischen Gerichten: geschmortes Rind oder Lamm, Entrecôte vom Grill, Rinderbäckchen, Ossobuco oder Wildgerichte wie Hirsch und Wildschwein stehen ihm hervorragend. Auch zu gereiftem Hartkäse, Pecorino, reifem Parmesan oder Trüffelgerichten entfaltet er sein volles Potenzial. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C und geben Sie ihm – insbesondere in den ersten Jahren – 1–2 Stunden in einer Karaffe, damit sich die Aromen vollständig öffnen und die Tannine noch seidiger wirken.

Produzent
Planeta zählt zu den prägenden Protagonisten des modernen sizilianischen Weinbaus. Seit den 1990er-Jahren hat das Familienweingut maßgeblich dazu beigetragen, das Image Siziliens von einer Region für einfache Massenweine hin zu einer Herkunft für hochwertige, terroirbetonte Gewächse zu verändern. Mit Weingütern in mehreren Anbauzonen der Insel nutzt Planeta konsequent die Vielfalt der Böden und Mikroklimate – von Küstenlagen bis hin zu höher gelegenen Weinbergen. Der Burdese markiert dabei die Spitze im Bereich der internationalen Rebsorten und zeigt, dass Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc auf Sizilien Weine von Weltformat hervorbringen können. Internationale Auszeichnungen und hohe Bewertungen der Fachpresse haben Planeta zu einem der angesehensten Erzeuger Italiens gemacht.

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