Planeta Etna Bianco Contrada Taccione 2024

Planeta Etna Bianco Contrada Taccione 2024 ist ein charakterstarker Weißwein von den Hängen des Ätna, gewonnen aus der edlen Rebsorte Carricante. Er stammt aus der Feudo di Mezzo-Lage im Herzen des vulkanischen Anbaugebiets und verbindet straffe Mineralität mit moderner, fein ausbalancierter Eleganz.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, klar und brillant. Die Nase eröffnet mit Zitrusfrische – Amalfi-Zitrone, Grapefruit und Limettenschale – dazu weiße Blüten, grüne Apfelnoten, Fenchelkraut und ein Hauch Anis. Subtile Rauchnoten, Feuerstein und eine salzige Meeresbrise verweisen auf das vulkanische Terroir. Am Gaumen ist der Wein präzise und geradlinig: hohe, vibrierende Säure trifft auf feine Textur. Reife Zitrusfrucht, Williamsbirne und knackiger Apfel werden von salziger Mineralität, Kräutern und einem eleganten, sehr dezent cremigen Touch aus dem teilweisen Holzausbau begleitet. Das Holz bleibt im Hintergrund und verleiht Struktur ohne die Frische zu überdecken. Der Abgang ist lang, ziseliert und klar, mit steinig-salinen Eindrücken und einem Hauch Bitterorange. In der Jugend begeistert er durch Energie und Präzision; mit Flaschenreife gewinnt er an Komplexität und Schmelz. Sehr gutes Reifepotenzial über 5–8 Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Contrada Taccione rund um Feudo di Mezzo in Castiglione di Sicilia, auf vulkanischen Böden aus Basalt, Lavagestein und Asche. Die Höhenlagen (ca. 600–800 m) sorgen für große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und damit für aromatische Klarheit, späte Reife und eine markante Säurestruktur. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um die Frische der Carricante-Trauben zu bewahren. Nach schonender Pressung und Vorklärung wird ein Teil im Holz, der größere Anteil temperaturkontrolliert im Edelstahl vergoren. Der Ausbau erfolgt mehrere Monate auf der Feinhefe mit behutsamer Bâtonnage, um Textur und Komplexität zu entwickeln, ohne die Herkunftsprägung zu überdecken.

Essen & Servieren
Ideal zu Meeresfrüchten und Fisch: Austern, rohe oder gegrillte Krustentiere, Seebrasse oder Wolfsbarsch, ebenso zu Pasta alle Vongole, Zitronen-Risotto, gegrilltem Gemüse, Ziegenkäse oder dezent gewürztem Geflügel mit Kräutern. Servieren bei 10–12 °C; eine kurze Belüftung von 15–20 Minuten im großen Weißweinglas kann die mineralisch-rauchigen Noten zusätzlich öffnen.

Produzent
Planeta ist eine der prägenden Familiengüter Siziliens und steht wie kaum ein anderes Weingut für die Renaissance der Inselweine. Mit verschiedenen Weingütern von Menfi über Vittoria und Noto bis hin zum Ätna vereint Planeta Tradition, Forschung und nachhaltige Weinbergsarbeit. Die Etna-Dependance Feudo di Mezzo in Castiglione di Sicilia fokussiert indigene Sorten wie Carricante und Nerello Mascalese und hat mit vielfach ausgezeichneten Weinen die Bedeutung des Ätna als Spitzenherkunft eindrucksvoll untermauert.

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