Ploussard Côte De Feule Cellier Saint Benoit Jura, 2023

Cellier Saint Benoît Poulsard Jura 2023 zeigt feine Frucht, kühle Eleganz und den leichten, würzigen Charakter des Arbois-Terroirs.

Über den Wein
Der Cellier Saint Benoît Poulsard Jura 2023 stammt aus Arbois, einer der bekanntesten Lagen im Jura, wo Kalk und Mergel den Weinen Spannung und Präzision geben. Poulsard ist dort seit Langem zuhause und bringt auf diesen Böden besonders feine, duftige Rotweine hervor, oft mit heller Farbe und sehr zarter Struktur. In einem Jahrgang wie 2023 zeigt die Rebsorte typischerweise ihre natürliche Leichtigkeit, ohne an Ausdruck zu verlieren. Bei der Vinifikation werden die Trauben im Jura häufig behutsam verarbeitet, damit die zarte Aromatik von Poulsard erhalten bleibt. Der Ausbau in alten Eichenfässern oder Foudres unterstützt den Wein eher mit Ruhe und Mikrooxidation als mit Holzaromen. So bleibt der Stil des Jahrgangs 2023 klar und geradlinig, mit frischer Säure, feinen Tanninen und einem eher transparenten, saftigen Profil. Naturwein-Ansätze zielen dabei oft auf möglichst wenig Eingriff, damit Herkunft und Rebsorte im Vordergrund stehen.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der Cellier Saint Benoît Poulsard Jura 2023 hell rubinfarben, mit einem Hauch von Granat am Rand, und genau diese Farbe bereitet schon auf seinen feinen Stil vor. In der Nase finden sich rote Kirsche, Himbeere und Veilchen, dazu ein erdiger Ton, der an feuchte Erde und Herbstlaub erinnert. Am Gaumen ist der 2023er leicht gebaut, aber keineswegs dünn, mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und einem klaren, frischen Ausklang. Die Aromen von Cranberry und eine dezente Würze geben ihm Charakter, ohne die Eleganz zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Poulsard aus dem Jura passt hervorragend zu Gerichten, die seine feine, helle Rotweinart respektieren. Besonders schön ist er zu gebratenem Huhn mit Kräutern, zu luftgetrockneter Charcuterie oder zu sanft gereiftem Weichkäse. Auch zu Fisch, etwa zu Forelle mit Butter und frischen Kräutern, kann er sehr gut funktionieren, wenn die Zubereitung nicht zu schwer ist. Klassisch aus der Region serviert man solche Weine gern zu Geflügel und zu Comté in unterschiedlichen Reifestufen, wobei der Cellier Saint Benoît Poulsard Jura 2023 besonders von salzigen und nussigen Begleitern profitiert.

Produzent
Cellier Saint Benoît ist eng mit der Weintradition von Arbois verbunden, also mit einem Kerngebiet des Jura, in dem charaktervolle, oft sehr eigenständige Weine entstehen. Der Stil des Hauses folgt der Logik der Region: kleine Parzellen, kalk- und mergelgeprägte Böden, Rebsorten mit starkem Ortsbezug und ein zurückhaltender Umgang im Keller. Gerade bei Poulsard zeigt sich diese Haltung deutlich, denn die Sorte lebt von Feinheit, Duft und einer gewissen Transparenz, nicht von Schwere oder Opulenz. Der Jahrgang 2023 fügt sich gut in dieses Bild ein, weil er die frische, saftige Seite der Region betont. Wichtig für das Verständnis des Weins ist auch der kulturelle Kontext des Jura. Namen wie Pierre Overnoy, der als prägende Figur des Naturwein-Denkens im Jura gilt, oder Jura-Winzerinnen und Winzer wie Stéphane Tissot haben die Wahrnehmung dieser Region weit über Frankreich hinaus geschärft. Auch wenn Cellier Saint Benoît seinen eigenen Weg geht, stehen solche Referenzen für einen Stil, in dem Herkunft, Handwerk und minimale Korrektur im Mittelpunkt stehen. Der Cellier Saint Benoît Poulsard Jura 2023 wirkt deshalb nicht gemacht, sondern gewachsen, mit einem klaren Bezug zu Arbois und einem ehrlichen, unaufgeregten Ausdruck. Gerade das macht ihn für wine-curious Kunden so interessant.

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