Podere Grattamacco, Bolgheri Bianco Vermentino DOC, 2022

Podere Grattamacco zählt zu den renommiertesten Namen in Bolgheri und zeigt mit diesem Vermentino, wie viel Charakter die toskanische Küste in einem Weißwein entfalten kann. Der 2022er verbindet Frische, Intensität und eine feine, elegante Holznote – ein moderner, gleichzeitig sehr terroirgeprägter Wein mit klarer Herkunft.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit lebendiger Frische und einer klaren, einladenden Aromatik. In der Nase dominieren Zitrusfrüchte, reifer Pfirsich und ein floraler Duft, der dem Wein viel Leichtigkeit und Spannung verleiht. Am Gaumen wirkt er intensiv und präzise zugleich: Die saftige Frucht wird von einer klaren, gut eingebundenen Säure getragen, die für Frische und Länge sorgt. Dazu kommt eine dezente Tiefe durch den Holzeinsatz, der dem Wein mehr Komplexität verleiht, ohne die Sortentypizität zu überdecken. Dank seiner Struktur besitzt er auch ein gutes Entwicklungspotenzial über die nächsten Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den kalk- und mergelhaltigen Lagen in rund 100 Metern Höhe über dem Meeresspiegel, im milden mediterranen Klima von Bolgheri. Verwendet wird ausschließlich Vermentino von durchschnittlich 20 Jahre alten Reben, die auf die Küstenbedingungen gut eingespielt sind. Nach der Lese wird etwa die Hälfte des Mosts in gebrauchten kleinen Eichenfässern vinifiziert, um Tiefe und Komplexität zu fördern, während die andere Hälfte im Stahltank ausgebaut wird, um Frische und Präzision zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Vermentino passt hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und feinen, nicht zu schweren Speisen aus der mediterranen Küche. Auch zu milden Weichkäsen macht er eine sehr gute Figur. Am besten bei 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei Bedarf aber die Aromen etwas öffnen.

Produzent
Podere Grattamacco gehört zu den Pionieren und Referenzbetrieben in Bolgheri und hat sich mit charakterstarken, terroirbetonten Weinen einen festen Platz in der Toskana erarbeitet. Das Weingut ist besonders dafür bekannt, Herkunft und Eleganz mit großer handwerklicher Sorgfalt zu verbinden. Seine Weine zählen seit Jahren zu den verlässlichsten und spannendsten Botschaftern der Region.

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