Poggio al Tesoro Bolgheri Rosato Cassiopea Pagus Cerbaia 2018

Der Poggio al Tesoro Bolgheri Rosato Cassiopea Pagus Cerbaia 2018 bietet eine außergewöhnliche Interpretation der Rosé-Tradition Bolgheris, einer Region, deren Rosé-Geschichte bis in die Antike zurückreicht. Dieser Premium-Rosé stammt aus einer kleinen, aber besonders wertvollen Parzelle – Pagus Cerbaia – mit sedimentärem Boden, die ihrem Wein eine einzigartige Mineralität verleiht. Durch die innovative Reifung, teils in Amphoren und teils im Eichenfass, setzt dieser Rosato neue Maßstäbe für Eleganz und Tiefe.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Cassiopea Pagus Cerbaia 2018 in einem zart leuchtenden Lachsrosa – frisch und einladend. Das Bouquet offenbart subtile Aromen von Walderdbeeren, weißen Pfirsichen und einem Hauch von Gewürzen, begleitet von floralen Noten und mineralischen Anklängen. Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine beeindruckende Balance aus Frische und Struktur: Saftige rote Beeren, eine feine Würze und eine bemerkenswerte Textur verschmelzen zu einem animierenden Geschmackserlebnis. Der Abgang ist lang und raffiniert, mit einer eleganten salzigen Mineralität und feiner, fast cremiger Länge. Seine erfrischende Säure und Komplexität versprechen ein gutes Entwicklungspotenzial über weitere 2-3 Jahre.

Vinifikation
Die Pagus Cerbaia-Parzelle liegt auf mineralreichen, sedimentären Böden, die speziell ausgewählte Cabernet Sauvignon- und Syrah-Trauben hervorbringen. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand in den kühlen Morgenstunden, um Frische und Aromaintensität zu bewahren. Ein Teil der Moste wird in großen Amphoren, der andere Teil in französischen Eichenfässern ausgebaut. Diese zweigleisige Vinifikation verleiht dem Wein einerseits eine kristalline Reinheit und anderseits eine komplexe, seidige Textur. Die verlängerte Hefelagerung intensiviert das Aroma- und Geschmacksprofil zusätzlich.

Essen & Servieren
Der Cassiopea Pagus Cerbaia Rosato empfiehlt sich hervorragend zu Antipasti, Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch und leichten Pastagerichten. Auch zu asiatischer Küche und sommerlichen Salaten ist er ein vielseitiger Begleiter. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 10–12°C; für ein noch komplexeres Aroma empfiehlt sich eine kurze Belüftung im Glas oder eine halbe Stunde Dekantieren.

Produzent
Poggio al Tesoro, ein renommiertes Weingut im edlen Bolgheri-Gebiet an der toskanischen Küste, wurde Anfang der 2000er Jahre gegründet und verbindet Innovation mit tiefem Respekt für Tradition und Terroir. Das Weingut ist heute bekannt für sein Qualitätsstreben und außergewöhnliche Interpretationen klassischer Rebsorten. Mit seinen Boutique-Weinen hat sich Poggio al Tesoro rasch einen Namen als Vorreiter moderner Bolgheri-Weine gemacht und genießt internationale Anerkennung für seine eleganten, vielschichtigen Kreationen.

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