Pol Roger Brut En étui Pol Roger, 2016

Pol Roger Blanc de Blancs 2016 Champagne verbindet Chardonnay aus Kreideböden mit Präzision, feiner Perlage und mineralischer Spannung.

Über den Wein
Pol Roger arbeitet in der Champagne mit einem Stil, der Klarheit und Struktur in den Vordergrund stellt. Für diesen Pol Roger Blanc de Blancs 2016 ist vor allem der Chardonnay entscheidend, ergänzt von Pinot Noir und Pinot Meunier, wie es bei vielen Champagner-Cuvées des Hauses üblich ist. Die Böden aus Kreide und Kalkstein in der Champagne prägen den kühlen, straffen Charakter der Trauben und unterstützen die frische, geradlinige Stilistik. Gerade bei einem Jahrgang wie 2016 zeigt sich, wie wichtig sorgfältige Arbeit im Weinberg ist, damit trotz wechselnder Witterung ein balancierter, präziser Grundwein entsteht. Die Grundweine werden in der Champagne traditionell getrennt ausgebaut und später assembliert, um die gewünschte Balance zu erreichen. Für diesen Wein ist die lange Reife auf der Hefe zentral, mindestens fünf Jahre in der Flasche vor dem Degorgieren, gefolgt von zusätzlicher Lagerzeit im Keller. Das verleiht dem Champagner seine feine Mousse, die Anklänge von Brioche und eine cremige Textur, ohne die Frische zu verlieren. Der Jahrgang 2016 bringt dabei eine gute Spannung mit, sodass der Pol Roger Blanc de Blancs 2016 nicht nur elegant wirkt, sondern auch Substanz besitzt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Pol Roger Blanc de Blancs 2016 in hellem Gold mit sehr feiner, anhaltender Perlage. In der Nase verbinden sich grüner Apfel, Birne, Zitronenzeste und geröstete Brioche mit einem Hauch Mandel und etwas Ingwer, was dem Duft eine elegante Tiefe gibt. Am Gaumen wirkt der Champagner straff und cremig zugleich, mit lebendiger Säure, präziser Zitrusfrucht und einer dezenten, anhaltenden Hefewürze. Der Abgang ist lang, mineralisch und sehr fein gezeichnet, genau die Art von Champagne, die man nicht einfach nur trinkt, sondern aufmerksam begleitet.

Essen & Servieren
Dieser Champagner passt hervorragend zu Austern, feinem Fisch und Meeresfrüchten, weil seine Säure und Mineralität die salzige Frische schön aufgreifen. Besonders gut funktioniert der Pol Roger Blanc de Blancs 2016 auch zu Jakobsmuscheln, pochiertem Seezander oder einer leichten Poularde mit heller Sauce. Als klassischer regionaler Begleiter aus der Champagne bieten sich Gougères an, deren luftiger Käseteig die cremige Textur des Weins aufnimmt. Auch mild gereifter Weichkäse, etwa Brie de Meaux, ist eine stimmige Wahl, vor allem wenn der 2016er Jahrgang schon etwas mehr Reife im Glas zeigt. Zum Aperitif ist er ebenso überzeugend, weil er mit seiner feinen Perlage und der klaren Chardonnay-Frucht sofort Spannung aufbaut.

Produzent
Pol Roger gehört zu den renommiertesten Häusern in der Champagne und steht seit dem 19. Jahrhundert für einen eher klassischen, sehr präzisen Stil. Das Haus wurde 1849 gegründet und ist bis heute eng mit der eigenen Familiengeschichte verbunden, was man den Weinen an ihrer konsequenten Handschrift anmerkt. Besonders bekannt ist Pol Roger auch durch Winston Churchill, dessen Vorliebe für das Haus legendär wurde, und der später mit dem Cuvée Sir Winston Churchill geehrt wurde. Diese Verbindung steht nicht für Marketingglanz, sondern für die Art von Champagner, die Substanz, Länge und Verlässlichkeit mitbringt. Die Stilistik des Hauses setzt auf Reife auf der Hefe, Ausgewogenheit und eine feine, eher zurückhaltende Aromatik, wodurch die Herkunft aus der Champagne klar im Vordergrund bleibt. Gerade in einem Jahrgang wie 2016 zeigt sich, wie souverän Pol Roger Spannung, Reife und Finesse zusammenführt.

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