Pol Roger Sir Winston Churchill 2009 DBMG

Pol Roger Sir Winston Churchill 2009 in der Jeroboam/Double Magnum (3,0 L) ist eine Hommage an große Momente – großzügig, tief und mit der diskreten Noblesse, für die diese Cuvée berühmt ist. Der 2009er, ein reiferer, sonnenverwöhnter Jahrgang, zeigt jetzt nach einigen Jahren Flaschenreife seine wahre Komplexität und ein beeindruckend salzig-mineralisches Rückgrat. Benannt nach Sir Winston Churchill, dem wohl berühmtesten Verehrer des Hauses, vereint er Kraft, Eleganz und eine unnachahmliche Langlebigkeit.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein in sattem, hellem Gold; die Perlage ist fein, cremig und perlmuttartig, typisch für die kühlen, tiefen Keller von Pol Roger. In der Nase verbinden sich warme Noten von frisch gebackenem Brioche und Wabenhonig mit saftiger weißer Pfirsichhaut, Williamsbirne und einem Hauch getrockneter Aprikose; dazu kommen Anklänge an Zitruszeste, nasse Kreide und ein zarter Rauch-/Nussakzent. Am Gaumen mittel bis vollmundig, saftig und vinös mit präziser, klarer Säure und einer wunderbar seidigen Mousse. Die Frucht wirkt kristallin und reif zugleich: Pfirsich, Birne und gelber Apfel, unterlegt von gerösteten Haselnüssen und feinen Hefetönen. Der Nachhall ist lang, salzig-mineralisch und sehr fokussiert, mit feinem Zug und einer noblen, trockenen Würze. Jetzt bereits außergewöhnlich harmonisch, doch in der 3,0-Liter-Flasche mit weiterem Potenzial: Höhepunkt ab jetzt bis ca. 2035+, in der Jeroboam sogar darüber hinaus.

Vinifikation
Die Cuvée Sir Winston Churchill wird traditionell aus alten Rebanlagen ausgewählter Grands Crus komponiert, mit Pinot Noir im Zentrum und einem ergänzenden Anteil Chardonnay – die genaue Assemblage bleibt ein wohlgehütetes Hausgeheimnis. Die Pinot-Noir-Lagen der Montagne de Reims liefern Struktur und Tiefe, der Chardonnay aus der Côte des Blancs bringt Frische, Finesse und den kreidigen Grip. Der Jahrgang 2009 schenkte reifes, gesundes Lesegut mit großzügiger Frucht und bemerkenswerter Balance. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und streng selektioniert. Gärung der Grundweine in temperaturkontrolliertem Edelstahl, gefolgt von der malolaktischen Gärung zur Abrundung der Textur. Nach der Tirage reift die Cuvée lange auf der Hefe in den sehr kühlen, tiefen Kreidekellern von Épernay, was die extrem feine Mousse und die Komplexität erklärt. Nach dem Degorgement erhält der Wein eine maßvolle Brut-Dosage und ruht weitere Monate in der Flasche, bevor er freigegeben wird. In der Großflasche verläuft die Reifung langsamer und harmonischer.

Essen & Servieren
Ideal zu gehaltvollen Speisen wie Hummer mit Butterjus, Jakobsmuscheln, Steinbutt, Kalbsrücken mit Morcheln oder knusprig gebratener Bresse-Poularde; ebenso großartig zu gereiftem Comté oder Parmigiano und zu Kaviar. In der Jeroboam am besten bei 10–12 °C servieren; große Burgunderkelche oder großzügige Champagnergläser bevorzugen. Kein zwingendes Karaffieren, doch der Wein gewinnt merklich mit Luft – geben Sie ihm im Glas 10–15 Minuten, um sich zu entfalten.

Produzent
Pol Roger, 1849 in Épernay gegründet und bis heute familiengeführt, zählt zu den Ikonen der Champagne. Das Haus ist eng mit Großbritannien verbunden – Sir Winston Churchill machte Pol Roger zu seinem persönlichen Favoriten, woraus diese Prestige-Cuvée entstand. Bekannt für kühle, tiefe Kreidekeller und eine außergewöhnlich feine Perlage, steht Pol Roger für Eleganz, Konstanz und lange Reifefähigkeit. Zahlreiche Jahrgangsauszeichnungen und Kritikerhöchstnoten unterstreichen den Rang des Hauses innerhalb der Region.

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