Poli Due Barili 0.7L

Poli Due Barili ist eine gereifte Grappa aus dem Veneto, die durch ihre besondere Fassreifung einen eigenständigen Charakter erhält. Der Name verweist auf die zwei Fassarten, die ihr zusätzliche Tiefe und aromatische Komplexität verleihen.

Aroma & Geschmack
In der Nase zeigen sich warme Noten von Trockenfrüchten, begleitet von süßen, sherryartigen Anklängen. Am Gaumen wirkt die Grappa voll und weich; die Fruchtfülle verbindet sich mit würzigen und holzigen Nuancen. Der Abgang ist lang und angenehm aromatisch.

Destillation & Reifung
Für Due Barili wird Grappa aus Traubentrester destilliert und anschließend in zwei unterschiedlichen Fassarten gereift: zunächst in französischer Eiche, danach in ehemaligen Pedro-Ximénez-Sherryfässern. Die Sherryfässer stammen aus Bodegas Williams & Humbert in Jerez und prägen den Charakter der Grappa mit intensiven Aromen getrockneter Früchte.

Servieren
Am besten pur und bei Zimmertemperatur genießen, damit sich die Fass- und Fruchtaromen entfalten können. Sie passt als Digestif und harmoniert besonders gut mit dunkler Schokolade, Trockenfrüchten oder einem Stück gereiftem Käse.

Destillerie
Poli ist eine familiengeführte Destillerie in Schiavon im Veneto. Die Familie widmet sich seit 1898 der Grappa-Herstellung; Jacopo Poli verbindet dabei die regionale Brenntradition mit besonderen Reifungsansätzen, wie der Verwendung von Pedro-Ximénez-Sherryfässern für Due Barili.

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