Poli Grappa Cleopatra Moscato Oro 0.7L

Poli Grappa Cleopatra Moscato Oro ist eine moderne Hommage an die Kunst der Destillation – duftintensiv, seidenweich und gleichzeitig technisch hochpräzise erzeugt. Benannt nach Kleopatra und ihrem legendären „Crysopea“-Destillationsapparat, vereint dieser Grappa alte Alchemie mit innovativer Brenntechnik. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich aromatischer Muskateller-Grappa aus Venetien, der sich klar von klassischen Tresterbränden abhebt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Cleopatra Moscato Oro eine leuchtend goldene bis hellbernsteinfarbene Robe – ein Hinweis auf seine schonende Reifung im Holzfass. In der Nase entfaltet sich ein intensives, sehr reines Aromenspektrum: Noten von frischer Muskatellertraube, Orangenblüte, Rosenblättern und weißen Blüten treffen auf Akzente von Honig, kandierten Zitrusfrüchten und einem Hauch Vanille und feinen Gewürzen aus dem Holz. Am Gaumen präsentiert sich der Grappa weich, cremig und ausgesprochen harmonisch, mit einer bemerkenswert sanften Textur für diese Kategorie. Die typische Muskateller-Aromatik zeigt sich in Form von Traubensüße im Duft (nicht im Geschmack), reifer Aprikose, Litschi und floralen Nuancen, elegant eingebunden in dezente Röstaromen und leichte Noten von Mandeln und hellem Karamell. Der Abgang ist lang, warm und sehr sauber, ohne Schärfe, mit einer anhaltenden Trauben- und Blütenwürze. Bei guter Lagerung in der geschlossenen Flasche bleibt dieser Grappa über viele Jahre stabil und bewahrt seine aromatische Frische.

Vinifikation
Die Trauben für Cleopatra Moscato Oro stammen aus ausgesuchten Lagen im Veneto, wo Muskateller (Moscato) auf gut durchlüfteten, teils kalkhaltigen Böden mit reichlich Sonnenstunden sein intensives Aromapotenzial ausbildet. Nach der Vinifikation des Weines wird der frische, noch aromatisch reiche Trester zeitnah in die Brennerei gebracht, um Oxidation zu vermeiden. Poli setzt hier auf den eigens entwickelten „Crysopea“-Brennkolben, ein hochinnovatives Bain-Marie-Vakuumverfahren: Unter reduziertem Druck können deutlich niedrigere Destillationstemperaturen genutzt werden, wodurch die feinen, floralen und fruchtigen Aromastoffe des Moscato besonders schonend übertragen werden. Anschließend reift der Grappa in ausgewählten Holzfässern (Barriques und kleine Eichenfässer), was ihm seine goldene Farbe, zusätzliche Komplexität und seine charakteristische, weiche Textur verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Grappa eignet sich ideal als eleganter Digestif nach einem feinen Menü, insbesondere nach Fisch- oder Gemüsegerichten der mediterranen Küche oder leichten Pastakreationen. Kulinarisch harmoniert er sehr schön mit Desserts auf Basis von Zitrusfrüchten, Panna Cotta, Crème brûlée, Mandelgebäck oder feinen Biscotti; ebenso spannend ist die Kombination mit reifem, aber nicht zu kräftigem Hartkäse oder einem milden Blauschimmelkäse. Servieren Sie den Cleopatra Moscato Oro bei etwa 12–14 °C in einem Grappakelch oder einem kleinen Tulpen-Glas, damit sich die Aromen konzentrieren können. Ein kurzes Atmen im Glas – rund 5 Minuten – reicht in der Regel aus; ein längeres Dekantieren ist nicht notwendig, kann aber in einer schmalen Karaffe helfen, die Duftvielfalt noch stärker zu öffnen.

Produzent
Poli ist eine der renommiertesten Brennereien Italiens und seit Ende des 19. Jahrhunderts in Schiavon bei Bassano del Grappa im Veneto beheimatet. Das Familienunternehmen hat sich ganz der Qualität des italienischen Tresterbrandes verschrieben und gilt als einer der Pioniere, die Grappa von einem einfachen Bauernbrand zu einem international anerkannten Premiumdestillat entwickelt haben. Mit einer Kombination aus traditionellem Handwerk, moderner Technik und einer klaren Philosophie der Reinheit und Transparenz hat sich Poli einen festen Platz unter den Spitzenproduzenten der Region erarbeitet. Die Entwicklung des innovativen „Crysopea“-Destillationssystems unterstreicht den Forschungsgeist des Hauses und hat der Cleopatra-Linie, zu der auch der Moscato Oro gehört, weltweit Anerkennung bei Kritikern und Spirituosenliebhabern eingebracht.

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