Polvanera Primitivo 16 Gioia del Colle Vigneto San Benedetto Bio 2022

Entdecken Sie den herausragenden Polvanera Primitivo 16 Gioia del Colle Vigneto San Benedetto Bio 2018, eine prächtige Rødvin aus der sonnigen Region Apulien in Italien. Diese im Gambero Rosso 2019 mit der Höchstwertung von 3 Gläsern ausgezeichnete Flasche bietet mehr als nur eine klassische Primitivo-Erfahrung – sie verkörpert meisterliche Weinherstellung und einen unverwechselbaren Charakter, der Liebhaber geschätzter Weine begeistert.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Polvanera Primitivo in einem tiefen Rubinrot, das auf die intensive Fruchtigkeit des Weins hindeutet. Das Bukett ist reich und vielschichtig, dominiert von verführerischen Aromen nach Maulbeeren, schwarzen Kirschen und Brombeeren, ergänzt durch subtile Spicy-Noten von Piment, Süßholz und geräucherter Paprika. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, doch ausgewogen, mit fleischiger, saftiger Textur und mineralischen Nuancen von Graphit und Rost. Jeder Schluck entfaltet ein komplexes Zusammenspiel von buttrigen, gerösteten Backaromen, begleitet von einem leicht herben und warmen Abgang. Seine Struktur und Vielschichtigkeit bieten ein hohes Reifepotential, das Kenner über Jahre hinweg faszinieren wird.

Vinifikation
Die Trauben für diesen erstklassigen Primitivo stammen aus den renommierten Lagen San Benedetto und Acquaviva delle Fonti, wo die robusten Rebstöcke bis zu 70 Jahre alt sind. Diese Region ist bekannt für ihren einzigartigen Terroir, der durch kalkhaltige Böden und mediterranes Klima geprägt ist. Die Traubenlese erfolgt manuell, um die Qualität und Integrität der Frucht zu bewahren. Anschließend erfolgt eine verlängerte Maischestandzeit von vier Wochen, gefolgt von einer vierwöchigen Gärung. Der Wein reift dann drei Jahre im Edelstahltank und in der Flasche, was seine Aromen harmonisiert und die elegante Struktur verfeinert.

Essen & Servieren
Der Polvanera Primitivo 16 harmoniert hervorragend mit herzhaften Speisen wie Lammkoteletts, gereiftem Käse oder Pilzrisotto. Für das optimale Geschmackserlebnis servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16 bis 18 Grad Celsius und lassen ihn idealerweise einige Stunden dekantieren, damit sich sein Bouquet komplett entfalten kann.

Produzent
Das Weingut Polvanera ist ein angesehenes Familienunternehmen in Apulien, das seinen Anfang in der Erneuerung des Anbaus alter Primitivo-Reben fand. Mit einer tiefen Verwurzelung in der Region hat Polvanera zur Anerkennung und zum Ansehen des Primitivos weltweit beigetragen. Ihr Engagement für Qualität und Authentizität drückt sich in einer Reihe von renommierten Auszeichnungen und in der Treue ihrer internationalen Anhängerschaft aus.

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