Pommard 1er Cru Clos Des Epeneaux Domaine Comtes Armand, 2000

Domaine Comtes Armand Clos des Épeneaux Pinot Noir aus Pommard zeigt 2000 burgundische Tiefe, reife Eleganz und die kalkige Spannung des Terroirs.

Über den Wein
Im Pommard, im Herzen der Côte de Beaune in Burgund, liegt Clos des Épeneaux auf einem Mosaik aus Kalk und Ton, das Pinot Noir Struktur und Frische zugleich mitgibt. Der biodynamische Ansatz des Domaine Comtes Armand zielt darauf, die Eigenart des Weinbergs sichtbar zu machen, statt sie zu glätten. Gerade bei einem Jahrgang wie 2000 zeigt sich, wie wichtig gesunde Trauben und eine sorgfältige Arbeit im Weinberg sind, wenn ein Wein über zwei Jahrzehnte reifen soll. Die Lese erfolgt in Burgund traditionell per Hand, damit nur perfekt reifes Lesegut in den Keller kommt. Beim Ausbau reifte der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern, davon etwa 30 Prozent neues Holz, was dem Pinot Noir zusätzliche Tiefe verleiht, ohne seinen Herkunftscharakter zu überdecken. Bei einem Wein wie dem Clos des Épeneaux 2000 ist die Kunst, die Frucht, die Würze und die Reifearomen in Balance zu halten. Das Ergebnis ist ein Burgunder, der nicht auf Kraft setzt, sondern auf Präzision und Länge.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Domaine Comtes Armand Clos des Épeneaux 2000 Pinot Noir aus Pommard ein dunkles Granatrot mit ziegelrotem Rand, wie man es von einem gereiften Burgunder erwarten darf. In der Nase treffen schwarze Kirsche, Veilchen, getrockneter Tabak und Trüffel auf lederige und erdige Noten, die dem Wein Tiefe geben. Am Gaumen wirkt er mittelkräftig bis voll, mit feinen, gut eingebundenen Tanninen und einer erstaunlich klaren Linienführung für einen gereiften 2000er. Der Nachhall ist lang, strukturiert und deutlich von Waldboden, dunkler Frucht und einer kühlen, kalkigen Spannung geprägt.

Essen & Servieren
Zu diesem Pinot Noir aus Pommard passen geschmortes Rind, Rehrücken oder Wildschweinragout besonders gut, weil der Wein genug Substanz und Würze mitbringt, um kräftige Aromen aufzufangen. Auch Entenbrust mit Pilzen oder Perlhuhn mit einer Sauce aus Morcheln greifen die erdigen und fein gereiften Noten des Clos des Épeneaux 2000 elegant auf. Als klassischer regionaler Vorschlag ist Coq au Vin naheliegend, denn Burgunder und Geflügel in langsamer, herzhafter Zubereitung ergänzen sich hier auf sehr natürliche Weise. Reifer Comté oder ein anderer gut gereifter Hartkäse funktionieren ebenfalls hervorragend, wenn der Wein am Ende des Menüs noch einmal ganz für sich sprechen soll.

Produzent
Domaine Comtes Armand gehört zu den festen Namen in Pommard und ist eng mit der Geschichte des Clos des Épeneaux verbunden, einem der bekanntesten Lagenweine der Domaine in Burgund. Das Weingut steht für einen Stil, der die Struktur des Pommard ernst nimmt, dabei aber nie in Schwere kippt. Heute prägt das Haus eine klare, terroirorientierte Handschrift, bei der der Weinberg und nicht der Keller die Hauptrolle spielt. Diese Denkweise passt besonders gut zu Pinot Noir, der in Burgund nur dann wirklich überzeugend wirkt, wenn Herkunft, Jahrgang und Vinifikation zusammenpassen. Untrennbar mit der modernen Geschichte von Domaine Comtes Armand ist Benjamin Leroux verbunden, der als langjähriger Regisseur und Önologe die Weine des Hauses über viele Jahre mitgeprägt hat. Er steht für eine stilistische Präzision, die viele Burgunderfreunde mit dem Namen Comtes Armand verbinden. Ebenso wichtig ist die Arbeit von Isabelle und Pascal Marchand, die das Gut als Eigentümer und Verwalter der Tradition über Generationen geführt haben und damit den Rahmen für den heutigen Stil schufen. Charakteristisch für die Weine ist eine Verbindung aus Konzentration, Frische und spürbarer Herkunft, besonders bei den alten Parzellen im Pommard. Der Clos des Épeneaux zeigt dieses Profil exemplarisch: ein Wein mit Tiefe, aber ohne Opulenz, mit Struktur, aber ohne Härte. Gerade im Jahrgang 2000 wirkt diese Balance eindrucksvoll, weil die Reife nicht die Energie verdrängt hat. So bleibt der Wein ein präziser Ausdruck von Burgund und von Pinot Noir in seiner klassischsten Form.

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